福岡県福岡市のラーメン店「らーめん屋 鳳凛」 東京ラーメンランキング

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番外編(福岡県)のラーメン店


らーめん屋

鳳凛

(ほうりん)
sin鳳凛 店舗外観
総合評価評価5
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:豚骨

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
春吉店、筑紫野店 - http://www.ramen-hourin.jp/
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
春吉店 福岡県福岡市中央区春吉
3-21-15
11:30〜翌5:00
※金土祝前は翌6:00まで
不定休 - カウンター10席
大テーブル8人×2卓、4人×2卓
-

その他情報

メニュー
メニュー


来店日:2013年2月3日
味玉らーめん

今回の評価:星星星星星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:味玉らーめん

ラーメンデータ

味玉らーめん 690円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
豚骨 細麺 - 普通 -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 昨日に続き、評判の良い博多豚骨ラーメンのお店を求めてこちらの『鳳凛』さんへ。場所にたどり着いてビックリしたのが、前職で福岡宿泊の時に使っていたホテルの目の前。その時からお店はあったが、現在のようにそこまで評判は高くなかったように記憶している。そのためホテルの目の前にも関わらず未食だった。
    『鳳凛』は唐辛子入りラーメン発祥店の流れを汲んでいる事を謳っています。(※お店の概要参照)お家騒動があったので、元祖は『一蘭』なのか『鳳凛』なのかはっきりししませんが、流れを汲むことは間違いがない。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 『鳳凛』の特徴はやっぱりこの唐辛子入り秘伝の辛味ダレ。豚骨のコクと旨味は前日に食べた『Shin Shin』と良い勝負で甲乙つけ難い。しかし、この秘伝の辛味ダレの差で、『鳳凛』の方がやや勝っているように思える。
    豚骨ラーメンは臭みがないマイルド系。これだけでも十分おいしいが、ここに辛味ダレが加わることで、最高のアクセントが生み出されている。あくまでアクセントであり、ラーメン自体が辛くなる訳ではないので、辛いのが苦手な方でも全然問題なし。元々豚骨と辛味は相性が良いのもあると思うが、秘伝と命名するだけあって、他のお店とは一味違ったものが感じられる。ぼんやりとした感覚知なので「どの辺が?」と言われるとちょっと困るのだが・・・。
    具は、ねぎ、チャーシュー、味玉と博多豚骨ラーメンは何処のお店も具がシンプルですね。そんな中でも厚みは薄いがバラチャーシューは柔らかくておいしいし、味玉も上々でした。
  • 【 評価まとめ 】

  • 福岡で食べたラーメンの中では一番美味しかった。お店もきれいでテーブル席も多く、複数人での来店にも対応できる点もプラス。元祖唐辛子入りラーメン発祥店の流れを汲むだけあって、実力の高さに感服しました。次回天神にきたら是非もう一度食べたいお店。

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