北海道札幌市のラーメン店「ラーメン札幌 一粒庵」 東京ラーメンランキング

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北海道札幌市のラーメン店


ラーメン札幌

一粒庵

一粒庵 店舗外観
総合評価評価2
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:味噌 塩 醤油 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
札幌 北海道札幌市中央区北四条西1 ホクレンビル地下1階 http://ichiryuan.com/
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:30〜15:00、17:00〜21:00 日曜日 - カウンター6席、テーブル4人×2卓 -
来店日:2013年1月16日
みそラーメン(+とろり半熟 味たまご)

今回の評価:星星白星白星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:みそラーメン(+とろり半熟 味たまご)+ みぎごはん

ラーメンデータ

みそラーメン(+とろり半熟 味たまご) 750円 + みぎごはん50円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
味噌 中麺 - 普通 -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 出張で札幌に着た際に、事前にリサーチしていたこちらのお店へ来店。ランチタイムということもあり10分ほど待って着席。無難に基本メニューである[みそラーメン]を注文。
  • 【 ラーメンの味 】

  • HPの情報によると北海道産原料100%の"米こうじみそ"で5年熟成させたものを使用しているとのこと。
    いわゆる濃厚系に属する味噌ラーメン。スープは高温だけど札幌味噌ラーメン特有のスープ表層がラードで覆われている訳ではない。味噌スープ自体はまろやかで洗練された味って感じですが、致命的だったのがスープと麺の絡みの悪さ。麺との絡みが悪いので途中で麦ごはんに麺とスープを投入してオジヤ風にして完食。このスープには断然ご飯の方が合っている。
    改めて画像を見るとチャーシューは赤身が色よく出ていておいしそうだが、正直麺との絡みの悪さばかり目立ってしまい具に関しては覚えていない。たぶん、覚えていないレベルってことは、特徴がなかったのだろう。
  • 【 評価まとめ 】

  • 事前に評価の高いお店を選定していた割には外れてしまった。味噌単体ではそこそこのレベルなので非常に残念。ネットで情報を調べると、やはり麺とスープのマッチングの悪さを挙げている人もいた。

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