京都市中京区のラーメン店「龍旗信」 東京ラーメンランキング

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番外編(京都)のラーメン店


龍旗信

龍旗信 店舗外観
京都龍旗信
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:塩 つけ麺 その他

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
大阪総本店(堺市)、大阪堺本店、大阪なんば店
大阪狭山店、LABO(難波)、京都龍旗信
- http://www.ryukishin.com/
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
京都龍旗信 京都市中京区蛸薬師通麩屋町東入
蛸屋町157-11
11:30〜15:00、17:30〜0:00
土日祝11:30〜0:00
無休 - カウンター10席
テーブル4人×2卓
-

その他情報

メニュー
メニュー


店舗:京都龍旗信
来店日:2012年11月23日
鶏塩ラーメン

今回の評価:星星星星半星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:鶏塩ラーメン

ラーメンデータ

鶏塩ラーメン  800円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
中細麺 - 普通 -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 新京極周辺でラーメン店を探していて見付けたお店。ネット上の評価は上々だったので、チョイスしました。土曜日の17時ごろで先客2名、後客で家族連れが2組来店。京都店は2011年6月オープン、木造をイメージした綺麗な店内ですね。おすすめしていた[鶏塩ラーメン]を注文。
  • 【 ラーメンの味 】

  • ホームページによると、素材の天然岩塩、伊勢湾産ムール貝、自家製干しゴボウ、富田林産の鶏、堺や泉州産の野菜など、を特徴として謳っている。

    スープは塩ラーメンを専門店だけあって透き通るような洗練された味。塩ベースなので当然あっさり系だが、あっさりしつつも力強いダシの旨味が感じられる。ダシは素材の深味というよりかは、バリエーションと組合せの良さかな。また塩ラーメンでよくある"薄い"という印象は全く受けない。
    具には鶏、すだち、豆苗、白ネギ、麩など、塩スープと相性良く、スープの旨さを引き立たせる具材が選ばれていると思う。すだちがそのまま入っている点と、豆苗を使用しているあたりは珍しい。
  • 【 評価まとめ 】

  • 正統派塩ラーメンなので、派手さはない素朴な味ながらも、通常の塩ラーメンとは格の違いを見せつけられました。
    残念だったのはセットメニューが平日しかないこと。[ピリ辛すじマヨ丼]は非常に魅力的だったが、サイドメニューの丼ぶりは全て400円するので、ラーメンと一緒には注文しづらい。個人的見解かもしれないが、あっさり塩ラーメン店で満腹感や食べ応えを出すためには、丼とのお得なセットメニューは必須でしょ!

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