京都市中京区のラーメン店「天下ご麺」 東京ラーメンランキング

東京ラーメンマップ やっぱラーメンでしょ!


東京 ラーメン  > 中京区 ラーメン店 > 天下ご麺

番外編(京都)のラーメン店


天下ご麺

天下ご麺 店舗外観
河原町店
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:醤油 味噌 塩 つけ麺

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
浜大津店、水口店、河原町店 - -
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
河原町店 京都府京都市中京区山崎町252-1 11:00-25:00 月曜日 - カウンターテーブル
2人×9卓、1人×1卓
-
その他情報

メニュー
メニュー


店舗:河原町店
来店日:2008年6月15日
山水地鶏の塩そば

今回の評価:星星星半星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:山水地鶏の塩そば

ラーメンデータ

山水地鶏の塩そば 700円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
細麺 背脂多め やや少ない -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • ガチンコラーメン道はテレビで見ていたが、結構前なので人々の記憶も薄らぎ始めているかな・・・。前回、前を通ってから気になっていたので入ってみた。店内はちょいと変わったレイアウトで、キッチン(奥)に向かって、対面するように2人掛・横並びの席、手前が高く奥が低い構造で、劇場のような感じ。
    スープは数種類あるようだが、お店の基本メニューが塩ラーメンだったのでそれに準じてみた。
  • 【 ラーメンの味 】

  • この塩そばにはモンゴル産の天外天塩を使用とある。天外天塩とは、「モンゴル自治区ジランタイの塩湖で採れた汚染されていない高品質の塩」らしい。
    混じりっ気のある塩ラーメンではなく、透明感のある純粋なさっぱり塩ラーメン。さっぱりとはしているが、塩ラーメンでよくあるダシの弱さや薄さはなく、天外天塩の良質さが感じられる。鶏肉のチャーシューやほうれん草、海苔などが、京都らしく上品さを演出。
    ちなみに"スープのダシは山水地鶏で取っている"とあるが、この「山水地鶏」はあまり聞きなれなかったので調べると、どうやら佐野実氏らが独自にラーメン専用地鶏として開発した地鶏らしい。
  • 【 評価まとめ 】

  • 麺も細くて量的にもそれほど多くなかったので、すぐに食べ終わってしまった。上品で京都らしいラーメンだが、半面満腹感がいまいちなので、満腹感を求めるならご飯ものとの組み合わせが良いと思う。全体的にはそこそこおいしいが、有名店における塩ラーメンのスタンダードな味といった感も否めない・・・。

    up