東京千代田区飯田橋のラーメン店「支那そば びぜん亭」 東京ラーメンランキング

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千代田区のラーメン店


支那そば

びぜん亭

びぜん亭 店舗外観
総合評価評価5
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:醤油 塩

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
飯田橋 東京都千代田区富士見1-7-10 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:30〜22:00 土日祝 良い カウンター6席、テーブル3人×4席 -
その他情報

ねぎそば
ねぎそば


来店日:2012年6月11日
支那そば(+味つけ玉子

今回の評価:星星星星星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:支那そば(+味つけ玉子)

ラーメンデータ

支那そば(+味つけ玉子) 700円 +餃子 450円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
醤油 中細麺 - やや少ない -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 仕事で飯田橋に行く機会があったのでネットで調べたところ、こちらの『びぜん亭』さんが、現状飯田橋では一番人気だったので来店。一見すると和食料理店で見かける頑固な職人風の店主だが、話すと物腰柔らかくて、好感が持てる。来店したのが14時過ぎのため、ご飯系は売切れ。ラーメンだけだと寂しかったのでちと高いが餃子を注文。
    ちなみに、夜は一杯飲みながらラーメンを食べられるお店のようで、その影響か昼でもおちょこに漬物の突き出しを提供してくれる。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 支那そばって聞くとあっさりラーメンを思い浮かべるが、スープは殊のほかカエシが効いており、しっかりとした味付け。スープのダシは鶏、豚、野菜などから摂っているようだが、でもやっぱり主役は濃口の醤油。醤油の味はしっかりしているが、ケンケンしておらずまろやかな旨味です。
    具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、味付玉子と変化球のない愚直な構成。バランス型のラーメンなので、具が乏しいとかいった印象は受けず、むしろスープとのまとまりの良さなどプラス面が光って感じられる。特に、チャーシューは自家製のようで、自慢の逸品ということもあり、地味ながらもおいしい。注文は、[ちゃあしゅうそば]の方が良かったかな。
  • 【 評価まとめ 】

  • さっぱり系に物足りなさを感じる方でも、味付けはしっかりとしているので、問題ないと思う。ただしコスパの面では少し弱いかな。
    それにしても、なんだかホッとするような味ですね。味もさることながら、店主の人柄が繁栄された優しいラーメンの味が厚い支持に繋がっているように感じられた。

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