東京千代田区東京のラーメン店「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」 東京ラーメンランキング

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千代田区のラーメン店


TOKYO味噌らーめん

江戸甘

TOKYO味噌らーめん 江戸甘 店舗外観
総合評価評価6
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:味噌 つけ麺

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
都立家政本店、東京一番街店 - http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
東京一番街店 東京都千代田区丸の内1-9-1
東京駅八重洲南口地下1階
17:00〜22:30 無休 - カウンター12席
テーブル4人×2卓
-

来店日:2011年8月7日
TOKYO味噌らーめんハイカラ

今回の評価:星星星星星半星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:TOKYO味噌らーめんハイカラ + 白飯

ラーメンデータ

TOKYO味噌らーめんハイカラ 900円 + 白飯 100円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
味噌 中太縮れ平打ち麺 - 普通 -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 関西出張で新幹線に乗る前のちょっとした時間を利用して東京ラーメンストリートに。5人ぐらいの行列ができていたが、数分待って入店。
    ちなみに二毛作店と聞いていたが、昼の『七彩』で提供している[喜多方らーめん]も注文可能。二毛作の形態止めた?暖簾は『江戸甘』になってたけど。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 江戸時代に江戸の町民に慕われていた歴史ある味噌"江戸甘"を使用した味噌ラーメンを特徴としている。味は昨今流行の濃厚路線で、確かに濃厚な中にも独特の甘味を感じる。これは、味噌によるものかと思っていたが、よく見ると背脂も入っているので、背脂による甘味も加わっているのかも。
    味噌にしては珍しい中太で縮れた平打ち麺。これは昼の[喜多方らーめん]と同じ麺かと。麺がかなり硬めで所々ごわついた感があるので、好き嫌いがでそう。個人的にはごわつき過ぎてスープとの一体感がいまいちに思えた。

    2番人気となっており、また珍しかったので粉チーズがトッピングされたハイカラで注文したがこちらは正解。食べる前はチーズ臭さを懸念していたが、程良いチーズの香りが濃厚な味噌スープにマッチしとります。
  • 【 評価まとめ 】

  • 基本的に昨今流行っている濃厚路線の味噌ラーメン。濃厚系が苦手な人でも、ほのかな甘味もあるので意外と食べやすいと感じるかも。自分はこの評価にしたが、プラスに捉えてと言うよりかは、一定レベルの味に減点ポイントがないのでこの評価と言ったところ。でもやっぱり実力店だけあって、一般的なお店の味噌ラーメンよりかは全然旨いです。

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