東京千代田区九段下のラーメン店「斑鳩」 東京ラーメンランキング

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千代田区のラーメン店


斑鳩

斑鳩 店舗外観
総合評価評価5
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:豚骨魚介醤油 魚介塩 つけ麺 その他

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
飯田橋、九段下 東京都千代田区九段北1-9-12 http://emen.jp/ikaruga/
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:00〜15:00、17:00〜23:00
土11:00〜16:30、18:00〜22:00
※スープ売り切れ次第終了
日曜 良い カウンター6席
テーブル4人×4卓
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その他情報

メニュー&掲示板
メニュー&掲示板
特製らー麺
特製らー麺


来店日:2007年2月22日
特製塩本鰹らー麺

今回の評価:星星星星星白星惜しい
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:特製塩本鰹らー麺

ラーメンデータ

特製塩本鰹らー麺 1,000円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
魚介塩 中麺 - 普通 -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 2年ほど前に一度食べているが、現在の職場から近いのでもう一度行ってみることに。行列がないような時期もあったらしいが、半月前にテレビで放送されたため13時半で15人ほどの行列。これより数日前、12時前に行ったときは30人ほどの行列だった。その時はさすがに諦めたが、やっぱりテレビの力ってすごいです。

    以前食べたときの詳細な味は覚えてないが、かなりおいしかったのは覚えている。 基本の[らー麺]は1度食べてるので、今日は期間限定メニューを注文。ちなみに行列のお店は「並んでまで食べるのだから、特製を注文するか」という心理状態に陥り、 悲しいかなお金はないのに特製を頼注文してしまう。他のお客さんも特製での注文が多かった。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 基本のラーメンはガツンとくるようなスープだけど、こっちは魚介の風味と塩をバランスよく調和させている。特に良いのがこの麺。小麦粉の存在感が強く、うまく表現できないけど、コシもあり、それでなんかフワフワしたような麺。肩ロースのチャーシューはトロトロではないが、肉質を充分に感じさせつつもほどよい脂身、そして中まで柔らかい。 
  • 【 評価まとめ 】

  • 魚介塩も充分おいしいけど、最終的には好みの問題でどっちかっていうと基本の[らー麺]のほうが好み。ただレベルの高いラーメンであることは間違いない。明らかにその辺のラーメン屋のスープとは奥深さが違う。また行列に驕ることなく、一人一人丁寧な対応をしている従業員の接客も良い。ただこの手の魚介系ラーメンは後で猛烈に喉が渇く。スープを全部飲まなけりゃあいいんだけど、おいしいのでついつい飲んでしまう。

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