東京千代田区神田神保町のラーメン店「肉そば総本山 神保町 けいすけ」 東京ラーメンランキング

東京ラーメンマップ やっぱラーメンでしょ!


東京 ラーメン  > 千代田区神田神保町 ラーメン店 > 肉そば総本山 神保町 けいすけ

千代田区のラーメン店


肉そば総本山 神保町

けいすけ

肉そばけいすけ 店舗外観
総合評価評価6
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:醤油 塩 味噌 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
神保町・水道橋 東京都千代田区神田神保町1-54-3 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:00〜23:00
無休 - カウンター22席 -

来店日:2012年9月9日
肉そば醤油極み

今回の評価:星星星星星星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:肉そば醤油極み

ラーメンデータ

肉そば醤油極み 900円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
醤油 中太麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 休日の20時頃来店。残暑が続く9月上旬ということもあってか、先客なし。スープは醤油、塩、味噌とあるが、なんとなく醤油がおすすめっぽい感じだったので、醤油で注文。
  • 【 ラーメンの味 】

  • ここ最近のラーメンでは珍しく醤油一本槍のスープ。魚介はおろか豚骨、鶏ガラなどの存在もなりを潜め、実感として感じられるのは醤油ダレと水のみ。そのスープにすり潰した生姜を少しずつ溶かしながら食べていく。ホームページの情報によると生姜そのもの意外に生姜の香味油も加えているとのこと。まあ、兎にも角にも醤油ダレのキレが素晴らしい。良くも悪くも他の食材による雑味がない分、醤油味をダイレクトに感じられる。生姜は癖があるので、苦手なひとは溶かす量を調整するなどすれば回避できる。
    それとやっぱり主役の肉!とにかく肉のボリュームが満点。チャーシューは硬めでもなく、脂身が多くトロトロしている訳でもない中間的な柔らかさで、醤油ダレと率直な肉の旨味で食べさせるタイプ。そのため、量からくるイメージよりかは抵抗は少なくお腹に入りやすい。
    サイドメニューには[肉めし]もあるが、下手なサイドメニューを注文するより、白いご飯が絶対おすすめ!夏場でそれほど食欲がなかったので、今回は注文しなかったが、食べた後に[ちょこっとご飯-50円]を見付けて「注文しておけば・・」とプチ後悔。
  • 【 評価まとめ 】

  • けいすけブランドは女性層をも取り込んだ様々なブランドを展開してういるが、このブランドは流石に女性より男性向けだと思う。この率直でストレートな醤油スープを是とするか非とするかで、評価は分かれるところ。昨今はとかく魚介系が多いのなか、あえて醤油一本槍のスープは逆に新鮮味を感じたので、個人的にはプラスに捉えた。
    スープはチビチビと飲み続けて、予定に反して完飲。想定はしていたが、やっぱり店を出てからは喉の渇きに苦しんだ。

    top