東京千代田区神田神保町のラーメン店「俺の創作らぁめん 極や」 東京ラーメンランキング

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千代田区のラーメン店


俺の創作らぁめん

極や

極や 店舗外観
総合評価評価5
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:豚骨魚介醤油 塩 担々麺 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
神保町 東京都千代田区神田神保町1-4 http://www.oreno-kiwamiya.com/
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:00〜23:30
※日は22:00まで
無休 - カウンター8席
テーブル4人×3卓
-

その他情報

券売機
券売機


来店日:2012年9月16日
特製らぁめん醤油

今回の評価:星星星星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:特製らぁめん醤油 + 旨みネギ丼

ラーメンデータ

特製らぁめん醤油 880円 + 旨みネギ丼 230円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
豚骨魚介醤油 中細麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 3連休のど真ん中の夕方17時頃に来店。客の入りから、そこそこ繁盛しているようです。おすすめしていた[特製らぁめん醤油]を注文。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 最初に、ホームページの情報を引用すると「スープは完全オリジナルで何処にも無い 新しいスープを目指し、豚・鶏・牛・海産物・野菜等の自然素材の旨味、甘みをバランス良くふんだんに感じて頂くことのできる濃厚でいて上品なスープ。」「そのスープに合うよう鰹・鯖・エビ・カニ・イカ・貝等を使用した贅沢な『極や』特製オイルを開発!深く優しい味わいに仕上げております。」

    完全オリジナルスープを謳っているが、よくある流行の豚骨魚介系の範疇内。ただし、単調な魚粉の味でブンブン押してくるタイプではなく、良い意味で雑味が感じられる。このあたりは、オリジナルを意識して、他の豚骨魚介のラーメン店との差別化を図ろうとしている点が窺える。このあたり素材以外にも"特製オイル"が良い働きを担っているのかな?また、食べ進めても嫌なくどさは感じられない。
    この手のスープにしては珍しい中細麺。丸山製麺様の特注らしい。くどさがそれほど強くないせいか、中細麺との相性は悪くない、と言うか上々っといったところかな。

    サイドメニュー[旨みネギ丼]は値段の割には小ぶり。焦がしネギが入っているのかな?時折カリカリした食感が良い。タレがかかっておりシンプルながらも味は悪くない。
  • 【 評価まとめ 】

  • 特徴的なのはオリジナルを謳った濃厚だけどくどくないスープ。わかりやすいところでは豚骨魚介には珍しい中細麺。 突出って訳ではないが、良い意味で無難においしい。

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