東京千代田区神田神保町のラーメン店「麺処 おかじ」 東京ラーメンランキング

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麺処

おかじ

おかじ 店舗外観
総合評価評価5
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:その他 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
神保町 東京都千代田区神田神保町1-52-8 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
本丸亭系 11:00〜19:00
日・祝 良い カウンター11席 -

その他情報

鶏白湯スープの説明看板
鶏白湯スープの説明看板
おかじラーメンの召し上がり方
おかじラーメンの召し上がり方


来店日:2010年6月17日
おかじラーメン

今回の評価:星星星星半星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:おかじラーメン

ラーメンデータ

おかじラーメン 900円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
鶏白湯 中細縮れ麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 神保町〜水道橋間の白山通りはラーメン数メートルごとにラーメン屋が点在しています。その白山通りから細い路地に入った場所にあるお店。細い路地といっても周りに飲食店も多く、人通りは少なくない。お店は小料理屋のような外装で、新店ということもあり、非常に小ぎれいな店内です。
  • 【 特徴 】

  • 産地直送の近江鶏を約10時間煮込んでだ「鶏白湯スープ」と、18種類の食材を薄く幾重にも積み重ねた「清湯スープ」2種類のスープを提供している。注文した[おかじらーめん]は鶏白湯スープがベースとなり、徳島産のスダチを利用したポン酢が別皿で付いてくる。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 嫌でも目につくのがこの巨大なつくね!しかしインパクトだけではなく味も超一級品で、噛むと肉汁が溢れ出てめちゃくちゃうまいです。またこのつくねにポン酢を浸して食べると動物系の旨味と、さっぱりしたスダチ風味のコラボが最高に良い。しかし単品レベルではすごくおいしいが、ラーメンと合っているかは微妙・・・。 ポン酢は、その他春菊、チャーシュー、味付玉子、白ネギなどの具も浸して食べられる。春菊は『本丸亭』ゆずりの具ですね。
    スープは白湯系の中では比較的で濃厚な部類に入ると思うが、魚の場合と違ってくどさやしつこさがない。うーん感想が難しいですが、なんか不思議な味ですな。近江鶏の出汁によるコクや旨味がいい感じかな。麺は長さや太さが不均等だったので自家製と思われる。しかし、こちらもスープとの相性が微妙・・・。

    ポン酢は「おかじらーめんの食べ方」によるパターン2で食べたため、最後にポン酢をスープに投入すると、スダチ風味の鶏白湯スープに一新される。後半にまた違った味を楽しめて、このアイデアは非常に良いですね。
  • 【 評価まとめ 】

  • 総体的にはポン酢や野菜の要素によりさっぱりした印象が強いので、まさに和のラーメンといった感じ。鶏白湯という他ではあまりないスープも新鮮味があり良かった。
    ただし、麺とスープの相性や、全体的なバランスやまとまりの部分で課題があるような気がした。それでも、オリジナル性が高い点や、個々の具やスープは十分おいしいので、おすすめできるお店ですね。

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