東京千代田区東京のラーメン店「六厘舎TOKYO」 東京ラーメンランキング

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千代田区のラーメン店


六厘舎TOKYO

六厘舎 店舗外観
総合評価評価6
ラーメン店 評価詳細
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ラーメンの種類:つけ麺 魚介豚骨醤油

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
東京 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲南口地下1階 http://rokurinsha.com/
http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
東池袋大勝軒系 7:30〜10:00、11:00〜22:30
無休 - カウンター10席
テーブル4人×4卓、2人×1卓
-

店舗:東京店
来店日:2011年5月4日
味玉つけめん(+豚ほぐし)

今回の評価:星星星星星星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:味玉つけめん(+豚ほぐし)

ラーメンデータ

味玉つけめん(+豚ほぐし) 1,100円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
豚骨魚介醤油 太麺 普通

  • 【 まえがき 】

  • GW3連休の中日。2011年4月8日より、東京ラーメンストリートに『麺処 ほん田』『ジャンクガレッジ』『麺や 七彩』『斑鳩』の4店舗を新たに加えて、リニューアルオープンをしている。
    GWとは言え『六輪舎』は従来からある店舗だし、それほど並ばずに食べられるだろうと甘い予測を元に訪れたが甘かった・・・。全8店舗中『六輪舎』の行列が一番長く、100人以上は並んでいる。他の店にするという選択肢もあったが、気合を入れて並ぶことに。待つこと2時間ほどで入店したが、行列を想定していなかったので、暇つぶしアイテムを持参しておらずかなり辛かった。ちなみにラーメン店の行列では過去最高記録。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 前回と比べると麺のウェーブが取れストレートになっている。前回はドロドロしたつけ麺に驚きと新鮮味を感じたが、さすがに似た味を提供するインスパイア店が増えたので、前回のような衝撃は受けなかった。それでも豚骨魚介による、マイルドだけど濃厚でパンチの効いたつけダレと浅草開花桜による太麺の組み合わせには、本物の味、または迫力みたいなものを感じる。やっぱり麺は素晴らしく良いですね!
    残念なのは、つけダレが部分的にぬるい事。それをカバーするためかチャーシューとメンマが熱せられてかなり熱い。特にメンマは火傷してもおかしくないぐらい熱く、椀の中で熱さとぬるさが混在している。
  • 【 評価まとめ 】

  • 2時間も並んだので食べたときは空腹で目眩いするほどの状態だった。こんな状況では何を食べてもおいしい筈だよね。課題はつけダレのぬるさをもう少しなんとかして欲しい。普通盛でも最後はぬるぬるだったので、大盛だとこの問題点が顕著になると思われる。
    総合的に満足はできたが、長期連休に訪問するのはとてもおすすめできまへん。平日の昼過ぎなど比較的空いている時間がベストかと。ちなみに、厳しい意見を言うと、着席後7〜8分ほど待たされたが、メニューはつけ麺しかなく、これだけ行列ができているのだから、オペレーションを改善して、もう少し待ち時間短縮できませんかね・・・。立ちながら2時間待ちは本当にしんどい。

    EAT

実食店舗:大崎店(閉店)
来店日:2008年4月24日
つけめん 大盛(+豚ほぐし+味玉)

今回の評価:星星星星星半星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:つけめん 大盛(+豚ほぐし+味玉)

ラーメンデータ

つけめん 大盛(+豚ほぐし+味玉) 900円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
魚介豚骨醤油 太麺 - 普通 -

  • 【 まえがき 】

  • 大崎の駅から近いが微妙にわかりにくいため迷ってしまった。店にたどり着いたのが12時半。30人ぐらいは並んでるねぇ。こんなに人気店だったのね・・・。
  • 【 行列 】

  • う〜ん、予期せぬ事態に待つか止めるか迷ったが、せっかくここまで着たのだからと、並ぶことに。狭い店内のため、12人全員が食べ終わり退店したら次の12人を入れるとという完全交代制のシステム。入店できたのは13時半、約1時間ほど並びました。
  • 【 おすすめと味の秘訣 】

  • おすすめはつけ麺。中華そばもあるが周りはみんなつけ麺を頼んでいた。つけ汁には魚粉がのっていて、少しずつ溶かして食べることで魚の風味が増すことが秘訣だとか。ちなみにトッピングの"豚ほぐし"は、チャーシューを細かく切り刻んでツナ状にしたもの。
  • 【 ラーメンの味 】

  • ドロっとしたつけ汁には微妙な甘味と魚介系+動物系の旨味のバランスが絶妙。他ではあまりない豚ほぐしは、つけ汁を充分に吸い込んで麺と一緒に食べると抜群にうまい!つけ麺には普通のチャーシューよりこのツナ状のほうが合っているのかも。ただし豚ほぐしがつけ汁を吸い込みすぎて、後半つけ汁がめちゃ少なくなってしまった。このあたりは考慮してつけ汁を多めに入れておいてほしい。麺は浅草開化楼の太麺、コシが強くて食べ応えがある。
    スープ割りでは、かなり強めの柚子が加えられる。もう少し控えめで風味付け程度でもよいような気もするけどね。
  • 【 評価まとめ 】

  • 東池袋大勝軒の出身の店主だが、もはや東池袋大勝軒とは別のオリジナルと言ってよいだろう。基本のおいしさにプラス工夫が加えられ、うまくてオリジナリティの高いお店。でも1時間の行列はちょっと勘弁・・・・。

    EAT