東京千代田区神田水道橋のラーメン店「つけ麺 宗庵」 東京ラーメンランキング

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千代田区のラーメン店


つけ麺

宗庵

つけ麺 宗庵 店舗外観
水道橋店
総合評価評価6
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:豚骨魚介醤油 その他 担々麺 つけ麺

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
北千住店、千葉店、水道橋店 - -
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
水道橋店 東京都千代田区三崎町2-19-5 11:30〜翌4:00
日曜日は21:00まで
無休 良い カウンター9席
-
その他情報

券売機
券売機
懐かしいおもちゃ機
懐かしいおもちゃ機


実食店舗:水道橋店
来店日:2010年10月13日
チーズフォンデュつけ麺

今回の評価:星星星星星星微妙
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:チーズフォンデュつけ麺

ラーメンデータ

チーズフォンデュつけ麺 990円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
チーズ 中麺 大盛無料

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 仕事で周辺にきたのでラーメン屋探索。近くの『横浜家系ラーメン 田中』と迷ったが、以前に掲示板でも質問のあった、[チーズフォンデュつけ麺]をネタ的に食べることにした。
    『宗庵』は鶏、豚、鰹、チーズ、担々、チゲと5種類のスープを提供するつけ麺の専門店。[チーズフォンデュつけ麺]は過去に日本テレビ「ぐるぐるナインティナイン」で紹介されているが、情報番組ではなくバラエティ番組ってところがミソ!味が評価されてというよりか、ネタとして取り上げられたにおいがプンプン感じられる。
  • 【 特徴 】

  • 『宗庵』はでは全席IH調理機が設置されており、加熱、保温、ON・OFFなど顧客が自由に設定を変更できる。従業員さんが1人1人の顧客に対して操作方法や手順など丁寧に教えてくれるのですぐに把握できた。このあたり接客レベルは高いですね。
    手順として、とりあえず注文するとすぐにチーズのつけダレを設置してくれる。それをIH調理機で加熱しつつ、グツグツしてきたらかき混ぜるながらさらに加熱。十分に温まったら保温またはスイッチOFFにして食べる。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 説明する必要もないかもしれないが「そもそもチーズフォンデュって?」という方に!チーズフォンデュは小鍋にチーズと白ワインを入れ加熱することでトロトロにし、バゲットや場合によってはジャガイモなどの野菜を浸けて食べるスイスの郷土料理。こちらのお店ではそのバケットの替わり、麺を浸ける。

    さていきなり結論を言ってしまうと味は「微妙〜」。チーズフォンデュをつけ麺風に改良したものではなくそのまんまチーズフォンデュである。自分はチーズは好きな方だが、チーズの風味やドロドロ感が麺と合っているとは言い難い。一般的な具の替わりにバケットの切れ端と、ブロッコリー、プチトマトも付いているが、麺との相乗効果は全くなし。単体として存在しているだけ。
    つけダレをスープで割る以外にもリゾットにできるようだが、自分はスープで割ってみた。ダシの風味が加わり意外にもチーズとの相性は悪くなかった。
  • 【 評価まとめ 】

  • チーズフォンデュつけ麺なら良かったのかもしれないが、チーズフォンデュにつけ麺を浸けるというそのまま感がマイナス。チーズフォンデュの良さを残しながら、つけ麺風に改良して欲しかった。少なくとも、つけ麺やラーメンを食べたい時に食べるものではないかな。またチャーシューのようにガッツリした具がないので食べ応えがなく、値段的にも990円はちと高い。ネタ的に一度食べて見るのは良いかもしれないが、基本的にはスタンダードなつけ麺を食べる方が無難かも。
    イロモノメニューのため、これだけでお店の評価に直結させるのは気が引けるので、とりあえず総合評価はまあまあにしときました。機会があればスタンダードなつけ麺で再食したい。

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