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東京都中央区のラーメン店


ますたにラーメン

ますたにラーメン 店舗外観
日本橋本店
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:醤油 味噌

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
日本橋本店、御徒町店、田町店 - -
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
日本橋本店 東京都中央区日本橋1-6-7 10:30〜23:00平日
10:30〜22:30土日祝
※第一日曜日のみ15:00頃まで
無休 - カウンター28席 ライス無料

その他情報

看板メニュー
看板メニュー


店舗:日本橋本店
来店日:2007年3月6日
ラーメン(+味玉)

今回の評価:星星星星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:ラーメン(+味玉)

ラーメンデータ

ラーメン(+味玉) 800円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
醤油 中細麺 背脂やや多め 多い -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 以前に御徒町店での実食経験はあるが、そのときの印象はあまりよくなかった。場所的、時間帯的な理由で周りは飲み帰りのサラリーマンばっかり!ライスが半ライスでも普通のライスでも無料のサービスを提供している。
  • 【 特徴 】

  • ラーメンは醤油ベースの上層に背脂が浮いている。お店の口上では「上層は甘みがありマイルド、中層はさっぱり醤油味、下層は最後にピリッと辛いアクセント」らしい。 これを3層スープというらしい。なんかかっこいい・・・。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 口上どおり、上層にあたる背脂の層は背脂たっぷりにしてはくどくなくマイルドなお味。中層の醤油と一緒に飲むと口あたりの良い醤油スープになる。チャーシューは筋張っていて豚しゃぶの肉みたいな感じだけど、味付けとこの筋ばった歯ごたえは悪くない。
    味玉は流行の半熟ではない甘めの味付けでこれはこれでうまい。ねぎは京都九条ねぎ使用しているが、あまり九条ねぎ独特の風味は感じられなかった。麺は少し細めで悪くはないが、結構ボリュームがあって後半かなりもっさりきました。
    最後に残ったスープをご飯にかけて雑炊風にしたらおいしかった。このパターンで時々ハマるほどおいしいことがあり、麺よりご飯のほうがおいしかったりすることもある。
  • 【 評価まとめ 】

  • 麺の量が多くて後半もっさりきてしまった分、やや印象が悪くなってしまった。スープなどはよくできていて十分おいしいく、他の一般的なお店の中では上位に入る味だと思うが、突出とまではいかない。雑炊にしたら結構おいしかったので、ご飯無料は嬉しいサービス。
    御徒町店はもっとスープが薄かったような気が・・・。なんにしても御徒町で食べたときよりかは印象は良かった。

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