| 【まえがき】 |
池袋の有名店、『ばんから』の系列店。「期間限定営業中」という看板から、webで色々調べるとビルの建て直しのため、1年半の条件付での出店のようです。2006年1月25日オープンなので単純計算2007年7月までの営業ということになる。
※ただこの周辺で入れるところを探しているそうだとか。
ばんからのオーナーは「草野直樹」、店の看板には「らーめんの鉄人草野光男」と書かれている。深い意味はわからないが、このページに詳しい情報が書いてある。 |
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| 【お味は？】 |
池袋の『ばんから』は3回ほど実食済み。記憶では、やたらと脂っこいスープという印象がある。メニューには「銀座中華そば」（あっさり）などもあったが、今回も、脂っこいとわかっていつつも「こってり」で頼んでしまった。
しかし、池袋のばんからで食べたときはただ脂っこいだけのスープだったんすけど、今回は違う。 野菜を長時間煮込んだと思われるスープには、玉葱の破片などが浮いており、野菜の旨味（甘味）が強い。ベースの醤油は濃い目の味付け、そこに大量の背脂だが、この3つのバランスが非常に良い。角煮は柔らかくてでかい、また脂身も多すぎずに程良い感じ。 |
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| 【まとめ】 |
この野菜を長時間煮込んでいるスープは他の店でも体験したことがあるが非常に好み。全体的に完成度は高いラーメンだが、あえて言うと食べた後少々お腹がもたれやすい。基本的には脂が大量に入っているので自分に合った適量を食べないと、後半一気に気持ち悪くなるので腹八分目ぐらいが丁度良いと思う。
ちなみに「こく塩」のスープも同じく脂たっぷりだが、スープを少し飲んだが感じでは塩自体があっさりしている分こっちのほうが食べやすそう・・・。（しょっぱさは結構強かったが） |
