東京板橋区大山のラーメン店「moris」 東京ラーメンランキング

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東京都板橋区のラーメン店


moris

(モリス)
moris 店舗外観
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:醤油 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
大山、板橋区役所前 東京都板橋区大山東町28-8 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:30〜15:00、18:00〜22:00 水曜日 - カウンター12席 -
その他情報

メニュー
メニュー


来店日:2010年1月7日
中華そば 徳のせ

今回の評価:星星星半星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:中華そば 徳のせ+味噌ごはん

ラーメンデータ

中華そば 徳のせ 880円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
醤油 中細麺 - 普通 -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 2008年5月にオープンしたお店。カフェのようなお洒落な店舗に女性、男性2名の従業員。店内の奥にはガラス張りの製麺室がある。 メニューは中華そばにつけ麺のみというシンプルな構成。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 無化調と手作りにこだわっているようでスープや麺だけでなく、メンマ、チャーシューなど具材に至るまですべて手作り。前情報でスープは魚介が前面に押し出されていると聞いていたが、自分には純粋な醤油ラーメンに思えた。無化調なので透きとおった爽快感のあるスープで、シンプルながらもコクが感じられる。
    麺は北海道産の小麦を使った自家製麺。コシを感じさせるような麺ではなくツルツルした食感で、スープとの相性は上々。具はスープに合わせて味付け控えめ。具単体で自己主張させるような感じではないね。
  • 【 評価まとめ 】

  • シンプルに醤油味を追求した、今年流行ると言われている淡麗系ラーメンです。ただ個人的にはもう少しインパクトが強いラーメンが好きなので、好みからは外れている。さっぱり繊細系のラーメンが好みの方にはオススメ。

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