東京板橋区板橋のラーメン店「板橋 大勝軒」 東京ラーメンランキング

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板橋区のラーメン店


板橋

大勝軒

なりたや
板橋大勝軒なりたや 店舗外観
板橋大勝軒なりたや
総合評価評価3
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:つけ麺 豚骨魚介醤油 魚介醤油 塩 タンメン

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
全国に多数 ※詳細はこちら 東池袋大勝軒系 http://www.tai-sho-ken.com/
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
東池袋本店 東京都豊島区南池袋
2-42-8
11:00〜21:00 水曜 - カウンター11席
テーブル2人×5卓
-
南池袋店 東京都豊島区南池袋
2-27-16
11:00〜22:00 月曜 - カウンター26席
テーブル2人×1卓
-
大泉大勝軒 東京都練馬区東大泉
4-3-2
11:30〜17:00
土日祝20:00まで
無休 - カウンター6席
テーブル10人×1卓
-
富士見台店 東京都練馬区南田中
1-1-15
11:30〜売切れまで 月曜、
第1・第3火曜
- カウンター2席
テーブル2人×5卓
-
まる福大勝軒 東京都練馬区栄町
4-7
11:00〜21:00 水曜 良い カウンター9席
テーブル4人×2卓
-
十二社大勝軒 東京都新宿区西新宿
3-7-25
11:00〜21:00 無休 - カウンター3席
テーブル4人×3卓、2人×2卓
-
大勝軒まるいち 東京都新宿区新宿
3-23-12
11:00〜23:30 無休 良い カウンター16席
テーブル2人×2卓
-
板橋大勝軒 東京都板橋区板橋
2-60-1
11:00〜16:50
金土日祝は21:00まで
火曜 - カウンター14席 -
渋谷大勝軒 東京都渋谷区渋谷
3-17-4
11:00〜25:00 無休 - カウンター6席
テーブル4人×2卓
-
その他情報

貼り紙
貼り紙


来店日:2010年2月4日
中華そば(濃厚) 生たまご入り

今回の評価:星星星白星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:中華そば(濃厚) 生たまご入り

ラーメンデータ

中華そば(濃厚) 生たまご入り 780円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
豚骨魚介醤油 中太麺 - 普通 -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 昼時だったのでほぼ満席。東池袋大勝軒系列だが、塩つけ麺、タンメン、濃厚スープのつけ麺にラーメンと、大勝軒の枠に捉われない、オリジナル性が感じられるメニュー構成。
    通常の大勝軒にはない、濃厚スープのラーメンを注文。ちなみに濃厚は無料オプション。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 大勝軒なので醤油の濃厚をイメージしていたが、見た目は豚骨魚介系のWスープ。このねっとり感はWスープだと思うが、豚骨よりも魚介系で濃厚にしている感じ。逆に豚骨の旨味がほとんど感じられないのはあえてなのか、うまく引き出せていないのか・・・。それとつけ麺はかなり甘いとの前情報だったが、濃厚ラーメンは良くも悪くも甘さや酸味はほとんど感じられず、ひたすら魚介による濃厚さだけが前面に押し出されている。

    太めの自家製麺は、コシがあり歯ごたえも良いし、具ではチャーシューも厚めで柔らかくておいしかった。麺がなくなった後に生卵を潰すことで、味の変化を期待したが、スープの濃厚さに負けてしまい味はほとんど変わらなかった。スープは旨味の部分が弱いので、最後まで飲むにはちょっと魅力不足。
  • 【 評価まとめ 】

  • 全体的にはまあまあだけど、やっぱりスープの旨味不足が気になったので、そこが課題。ただ濃厚にするだけではなく、旨味も一緒に増幅されないと意味がないからね。新メニューのようなので、今後に期待したいところ。

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