神奈川県横浜市菊名のラーメン店「らーめん ゑびす」 東京ラーメンランキング

東京ラーメンマップ やっぱラーメンでしょ!


東京 ラーメン  > 横浜市菊名 ラーメン店 > らーめん ゑびす

神奈川県のラーメン店


らーめん

ゑびす

ゑびす 店舗外観
総合評価評価5
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:豚骨醤油 つけ麺 その他

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
菊名 神奈川県横浜市港北区菊名4-2-4 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:30〜14:00、17:00〜24:00 不定休 - カウンター9席 -
来店日:2011年2月23日
キャベツらーめん

今回の評価:星星星星半星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:キャベツらーめん

ラーメンデータ

キャベツらーめん 750円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
豚骨醤油 中麺 - 普通 -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 仕事の用事で新横浜に行く途中の乗り換え駅だったので、下車してラーメン店へ。事前にリサーチしたが、正直菊名には際立ったラーメン店がない(汗)。その中でも比較的評価の高かった『ゑびす』さんへ。どうやら家系インスパイア店のようだ。
    13時過ぎに到着して、先客なしの後客4名。[キャベツらーめん]を好み全"普通"で注文。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 脂ギッシュな本家家系とは異なり、濃厚だけどマイルドな豚骨醤油。濃厚だけど、味が丸くて、めちゃくちゃまろやか。ほうれん草やキャベツなどの水分が多い具にも負けておらず、見事に相乗効果を発揮している。また、脂身豊富でトロのような食感のチャーシュも絶品。

    時間の関係でライスは注文しなかったが、スープを飲んでいると無性にライスを注文したくなった。家系ラーメンのスープは濃すぎて単独では飲めないお店も多いが、チビチビと最後まで完飲。スープを飲んでいて気付いたが、マイルドな豚骨醤油に凝縮された旨味を感じる要因は、たぶん豚の背脂。よく見るとプツプツとスープに浮いていた。
  • 【 評価まとめ 】

  • 正直期待していなかったが、かなり旨かった。マイルドな家系ラーメンの中でもトップクラスのおいしさじゃないかな。マイルドなので、女性にもおすすめできます。

    up