神奈川県横浜市のラーメン店「鶴一家」 東京ラーメンランキング

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鶴一家

鶴一家 店舗外観
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:豚骨醤油 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
横浜 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-34 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
家系 11:00〜27:00
※日祝は24:00まで
無休 - カウンター9席
-
来店日:2011年2月3日
豚骨ラーメン(+キャベツ増し)+小ライス

今回の評価:星星星星星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:豚骨ラーメン(+キャベツ増し)+小ライス

ラーメンデータ

豚骨ラーメン(+キャベツ増し) 750円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
豚骨醤油 中麺 - 普通 -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • ネットで横浜駅周辺の家系で一番人気だったので来店。お店は見付けにくい場所にあり、よほど惹きつけるものがないと厳しいはず。平日の14時過ぎで先客1名、後客7名ほど。つけ麺をアピールしており、一瞬迷ったがやっぱり家家なのでラーメンを注文。好みは全て普通。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 家系と言えば脂ギッシュで荒々しいイメージだが、『鶴一家』のラーメンはマイルドでクリーミーな豚骨醤油。人気の秘密はこの家系らしからぬマイルド感だろう。濃厚なのにくどさは全く感じない。マイルドでも、豚骨による動物系の旨味がバッチリで、キャベツ、ほうれん草など水分含有率の高い具にも負けない旨味が濃縮されたスープ。また、デフォルトでものり3枚な点も嬉しい。そしてシンプルな味付けながらも柔らかくて肉質の良いチャーシューも絶品。

    さらに良かったのが麺。家系のお店では軽く縮れたブヨブヨした麺が多いのだが、ストレートでコシのある麺。麺自体もおいいしいが、スープとの相性抜群。マイルドと言っても濃厚系なので、家系ではいつもの事ながら白いご飯がすこぶる合う。
  • 【 評価まとめ 】

  • 家系の進化系、濃厚マイルド系豚骨醤油ラーメン。吉村家系列の醤油味が主体の家系ではなく、六角家系列の白っぽい豚骨の旨味が強いタイプ。どこの派生系だろう?調べたけど系譜に関わる情報を見付けることができなかった。もしかしたらインスパイア系?なにはともあれ、前評判通りの味にレベル。家系との相性が良くない女性にもおすすめできる味です。

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