東京北区赤羽のラーメン店「焙煎汐蕎麦処 金字塔」 東京ラーメンランキング

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東京都北区のラーメン店


焙煎汐蕎麦処

金字塔

金字塔 店舗外観
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類: 塩 味噌 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
赤羽 東京都北区赤羽1-62-5 http://www.kinjito.com/
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:30〜翌1:00 無休 - カウンター10席
テーブル14席
-

その他情報

卓上トッピング
卓上トッピング


来店日:2011年9月4日
特選しおそば

今回の評価:星星星星星星惜しい
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:特選しおそば餃子

ラーメンデータ

特選しおそば 900円 +餃子(クーポン) 0円
スープ 背脂・油 ボリューム その他
細縮れ麺 油やや多め - -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 初の赤羽遠征。遠征ってほど遠くないが、意外とこれまで縁のない土地でした。ネットで調べたとき、テレビで見た名前が飛び込んできたので、迷わずこちら『金字塔』さんを選択。
    日曜日の14時半で先客0名、後客2名。ホットペッパーのクーポンで、無料餃子をゲットしたがご飯ものは全て売切れ。あっさり塩ラーメン系であることはわかっていたので、ご飯ものがないのは痛い。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 細麺のためか提供時間が博多ラーメンばりに早い。まず出てきたラーメンを見て突っ込みどころがいくつか。玉子が金色で、ポン菓子みたいなものはお米のおこげ?好みでコーヒーオイルを加えてくださいと言われるが、初めての見るものに対して"好みで"って言われてもちょっと困る。

    さすがは淡麗系塩ラーメンの有名店だけあって透明度の高いスープに、繊細でコクのある動物系による旨味と適度な塩っ気のバランスが素晴らしい。ただしスープの油は少し多め。次に着目したのはチャーシュー。なんかチャーシューと違うと思ってたらこれは燻製ベーコン。徹底的に香りにこだわっているのか、ベーコンの脂身と燻製による風味がとても特徴的でこれは旨い!ジャン付きお米のおこげは、珍しい具であるという事以外は特にあたりさわりなし。そして黄金色の玉子もなんでこんな色をしているのか謎だが、味は控えめでこちらも可もなく不可もなく。その他の具は鶏つみれにほうれん草。

    そしてコーヒーオイルは後半に投入。正直コーヒーの風味など特別感じなかったが、デフォでも油が多いのでコーヒーオイル入れたら、ただいたずらに油が多くなってしまっただけって感じ。
    餃子は無料クーポンだったので2個だったのかな?味は具がたっぷり詰まっておりなかなか美味しかった。
  • 【 評価まとめ 】

  • 微細なレベルだが少々油の多さが気になった。コーヒーオイルは無投入の方が良かったかな・・・。それと見た目のインパクトほど味にサプライズはなかったので、出落ち状態になったしまった。また、食べ終わる頃に気付いたが、意外と卓上トッピングが充実しており、こちらをもっと活用した方がプラスだったのかも。
    一般的なお店の塩ラーメンよりかは全然おいしいですが、有名店の塩ラーメンと比較するとあと半歩ってところか。あ!でも無料クーポンは嬉しかったです。
    ※出落ち・・・登場時の奇抜な様態などで興味を惹くこと(ウケをとること)

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