東京三鷹市三鷹のラーメン店「中華そば みたか」 東京ラーメンランキング

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東京都三鷹市のラーメン店


中華そば

みたか

みたか 店舗外観
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:醤油

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
三鷹 東京都三鷹市下連雀3-27-9 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:00〜14:00、17:00〜20:30 月曜日、第1・3日曜日 非常に良い カウンター8席 -

来店日:2011年3月5日
チャーシューメン

今回の評価:星星星星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:チャーシューメン

ラーメンデータ

チャーシューメン 700円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
醤油 中麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 土曜日18時過ぎに来店して、店内は丁度満席。前身である『江ぐち』は未食だが、店内は『江ぐち』時代の内外装そのままかと思われる。従業員は調理担当で恰幅の良い男性2名に、ホール担当の女性1名。5分ほど待って着席。
  • 【 お店 】

  • 店内は地元住民が中心と思われ、和やかな雰囲気に包まれている。従業員と談笑しながら、ビンビールのグラス片手にラーメンを食べている方も多い。この和やかな雰囲気は従業員の人柄、お店の文化的なものが雰囲気となって表れており、チェーン店では絶対に出せないもの。『江ぐち』から味だけではなく、店舗の文化・風土も引き継がれているようです。
  • 【 ラーメンの味 】

  • スープは中華そばの"醤油"1種類に、各種トッピングが付けられる。ご飯ものなどのサイドメニューはない。チャーシューが非常においしそうだったので[チャーシューメン]を注文。

    まさに"昔ながらの中華そば"のモデル的、素朴な中華そば。スープの味付けは丸くて甘めの味付け。あっさりしてますが、醤油ダレが効いてますね。チャーシューは、明確な味付けが施されている訳ではなく、肉本来の旨味で食べさせるタイプ。サクサクした歯応えで、枚数を重ねても飽きがこない。麺は柔らかめの中ストレート麺。
  • 【 評価まとめ 】

  • まさに、"昔ながらの中華そば""地域密着型ラーメン店"の象徴的存在と言える。素朴でじわじわと旨さが感じられるラーメン。しかしラーメンにおいて、奇策的なサプライズなどはないので、間違った期待をもって来店しないように注意されたし。

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