東京武蔵野市武蔵境のラーメン店「支那そば あおば」 東京ラーメンランキング

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武蔵野市のラーメン店


支那そば

あおば

支那そば あおば  店舗外観
総合評価評価3
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類: 醤油 塩 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
武蔵境、三鷹
※五日市街道沿い
東京都武蔵野市関前4-16-6 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:00〜15:30 月曜
※祝日の場合は翌日
- カウンター7席 -

その他情報

メニューメニュー


来店日:2010年4月18日
ネギラーメン

今回の評価:星星星星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:ネギラーメン

ラーメンデータ

ネギラーメン 1,000円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
醤油 細麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 最寄駅では、武蔵境、三鷹、田無、西武柳沢と4つの駅の中心に当たる場所にあり、五日市街道沿いにあるため、車・バイクでの来店がほとんどかと思われる。前を通りかかるとWaiting(待ち)ができていることもあり、地元では人気の高いお店。
    メニューはシンプルで、醤油、塩、つけ麺の3種類のみで、サイドメニューなどはない。
  • 【 特徴 】

  • 自分は過度な先入観が植え付けないように、来店前リサーチはほどほどにしかしないが、「佐野 実」氏の弟子がやっているお店とは知らなかった。そのため、都心からも離れ最寄駅からも離れている場所にも関わらず、ラーメンフリークが多数訪れている。

    前情報では、名古屋コーチンの丸鶏、鶏がらを主体とした鶏系のダシ、それにゲンコツ・背ガラ・豚足・背脂など豚系のダシをブレンド。そのダシに、干し椎茸・干し海老・干し貝柱・利尻昆布・アゴ・鰹節・サバ節・香味野菜等を加えているそうだ。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 麺が細いためか、注文してから出てくるまで3分ほどと結構早かった。大きめの丼に、海苔、九条ネギ、メンマ、それと大きめの肩ロースチャーシューが2枚。
    魚介系の素材もダシには使われているが、主体はやはり鶏がら!あっさりしている名古屋コーチンの丸鶏によるものか、野菜系によるものか、ほんのりと甘さを感じさせる。シンプルながらも味に深みが感じられるのは、多彩な食材によるものだろう。
    麺は細くて、比較的柔らかい。それと良いのがこの肩ロースチャーシュー。食べ応えのある厚さ、ほどよい脂身に柔らかい肉質がいいですね。余計な味付けがされていない点が、逆に良い。
  • 【 評価まとめ 】

  • まさに正統派の醤油ラーメン。シンプルながらも奥深い味わいを堪能できます。あっさり系がそれほど好みではない自分でも、好みの垣根を越えて評価できる。
    不満点としては、九条ネギとは言え追加金額が+200円はちょっと損した気分になった。追加するならチャーシューの方が同額だし断然お得だろう。