東京武蔵野市武蔵境のラーメン店「丸幸」 東京ラーメンランキング

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武蔵野市のラーメン店


丸幸

丸幸 店舗外観
武蔵境店
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:醤油

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
武蔵堺店、立川店 - -
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
武蔵境店 東京都武蔵野市境2-14-12 11:30〜23:00
日祝11:30〜20:00
火曜日 - カウンター12席
テーブル4人×2卓、2人×3卓
-

その他情報

卓上トッピング
卓上トッピング


実食店舗:武蔵境店
来店日:2010年7月4日
ネギチャーシュー(ミックス)

今回の評価:星星星星半星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:ネギチャーシュー(ミックス)

ラーメンデータ

ネギチャーシュー(ミックス) 850円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
醤油 細麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 店構えや店名から、荻窪ラーメンの流れを汲むお店かと思いきや、実は全く関係なく、八王子ラーメンを提供しているお店。ラーメン390円と、低価格なラーメンを提供している。ちなみに390円の次は650円と、デフォルトのラーメンだけ極端に値段が安い価格設定。
    日曜日の14時頃で先客10名と結構繁盛している様子。意外にもラーメンを作っている店主らしき従業員は結構若い。
  • 【 特徴 】

  • 八王子ラーメンの特徴は次の3点。
    ・醤油ベースのタレ
    ・スープの表面を油が覆っている
    ・刻み玉ねぎを具として使用
    『丸幸』では麺を「卵麺」「国産そば粉入り中華麺」から選べる。またチャーシューにおいても「バラ」「ロース」バラとロースを合わせた「ミックス」から選べる。今回は卵麺とミックスで注文。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 私的に八王子ラーメンは初めての実食。スープは醤油ベースだが、豚や鶏などの動物系のガツンとしたパンチが強いスープ。削り節による魚介風味は動物系の後ろに隠れて、補佐的役割を担っている。
    豚バラおよび豚ロースのチャーシューにおいても醤油ダレによる主張のはっきりとしたもので、肉も箸で掴むと崩れるぐらい柔らかい。そこにさっぱりとした刻み玉ねぎ、白ネギが良いアクセントとなっている。併せて玉ねぎによる甘味も一役かってますね。
    麺は卵麺で注文したが、卵が練り込んであるようです。まあ麺は可もなく不可もなくですが、スープとは合っていると思われる。
  • 【 評価まとめ 】

  • 昔ながらの中華そばを提供するお店かと思いきや、それより更に一歩進化したラーメン。動物系のパンチの強さが自分の好みに合いました。このスープにチャーシューなら、チャーシュー麺にご飯を組み合わせて食べるのがおすすめ。ラーメン390円という低価格な面も評価できる。