東京中野区東中野のラーメン店「みそや林檎堂」 東京ラーメンランキング

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中野区のラーメン店


みそや林檎堂

/ つけ麺 APPLE BASIC
つけ麺APPLE BASIC 店舗外観
総合評価評価5
ラーメン店 評価詳細
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ラーメンの種類: 味噌 つけ麺 豚骨魚介系

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
東中野 東京都中野区東中野1-31-8 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:00〜15:00、17:00〜21:00 日曜日 - カウンター7席
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その他情報

メニュー
メニュー
営業時間
営業時間
二毛作営業終了のお知らせ
二毛作営業終了のお知らせ
りんご酢
りんご酢
辛ッ味噌辛ッ味噌


来店日:2010年5月15日
味噌らーめん(+地鶏の味玉)

今回の評価:星星星星星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:味噌らーめん(+地鶏の味玉)+美味しいご飯

ラーメンデータ

味噌らーめん(+地鶏の味玉) 900円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
味噌 中太麺 - 中盛無料 -

  • 【 まえがき 】

  • 前回訪問時は、昼は『みそや林檎堂』、夜は『つけ麺 APPLE BASIC』の二毛作店だったが、いつの間にかこの営業形態は廃止されていた。店頭には『みそや林檎堂』と『つけ麺 APPLE BASIC』両方の暖簾がかかっているが、正式店名がよくわからない。張り紙から推測するに『みそや林檎堂 / つけ麺 APPLE BASIC』なのかな?
  • 【 二毛作店 】

  • 最近では昼と夜に異なる店名で異なるラーメンを提供する二毛作店が増えているが、客側の立場としては非常に不便な話である。一緒にしてもらえる方が、時間を気にせずに済むし、何よりメニューを選ぶ際の選択の自由が制限されてしまうので個人的には反対。なので、今回の『みそや林檎堂 / つけ麺 APPLE BASIC』の統合には賛同します。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 前回は夜のつけ麺だったので、『味噌らーめん』をご飯付きで注文。スープは流行りの濃厚タイプ、ドロっとした食感でとろみが強い。白味噌がブレンドされているせいかやや甘めで、味噌の後ろには動物系と魚介系の出汁の存在も窺え、味に深さが感じられる。麺は、味噌には珍しい三河屋製の平打ち麺。スープのとろみが強いため、麺にもスープがよく絡む。

    デフォルトでも具が豊富で、厚切りチャーシュー、挽き肉、白髪ネギ、ねぎ、豆板醤、海苔、に追加した地鶏の味玉など。スープを飲んでいるときに、つけ麺にも入っていた鶏そぼろにイカゲソを加えて焼いた"つくね"の破片が出てきたので、挽き肉に混在していたものかと。最後は、残ったスープをご飯にかけて食べることで、ちょうど良い満腹感になりました。
  • 【 評価まとめ 】

  • 濃厚で甘めな味噌スープが自分好みで、ストライクど真ん中って感じでした。ただ一緒に食べた知人は、「前半は良かったが後半くどかった」と言っていたので、濃厚な味噌が好みでない人には、くどさを感じさせるのかも。好みはあれど、いずれにせよレベルは高いと思う。

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来店日:2010年3月19日
つけ麺 中盛(+地鶏の味玉)

今回の評価:星星星星半星半星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:つけ麺 中盛(+地鶏の味玉)

ラーメンデータ

つけ麺 中盛(+地鶏の味玉) 900円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
魚介豚骨醤油 中太麺 - 中盛無料 -

  • 【 まえがき 】

  • 土曜日の17時過ぎオープン直後に到着して、すぐに着席できた。お店は店主が1人で切り盛りしている。メニューにはラーメン(中華そば)もあるが、全員つけ麺を食べていた。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 夜のつけ麺専門店は『麺徳二代目つじ田』の修業時代に培ったものであろう、削り節を中心とした、豚骨魚介系のスープ。比較的豚骨魚介系のスタンダードな印象を受けるが、Wスープの濃厚つけダレがうまいです。ただ、高粘度のつけダレに対して量が少ないため、中盛りにするとつけダレが残りにくい。そこは前提としてつけダレの量を増やして欲しいところ。それと高粘度のため、早い段階からつけダレが冷めてしまう。
    個性的なプラス要素としては、麺の器に入っている鶏そぼろにイカゲソを加えて焼いた"つくね"。微量ながらも、具の中でも存在感を感じさせる逸品。

    一応ギリギリつけダレが残ったので、少ないながらもスープ割をしてみたが、やっぱり量が少ない。スープ割はおいしかったので、もっと量が欲しいです。
  • 【 評価まとめ 】

  • 十分おいしく満足はできるが、豚骨魚介系有名店のスタンダードな味といったところか。つけダレの量、温度、など課題も色々とあるように感じられるので、今後に期待したいところかな。

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