東京練馬区のラーメン店（大泉、石神井方面）「らーめんつけめん 十兵衛」

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らーめんつけめん 十兵衛

十兵衛　店舗概観
総合評価：
 評価6
評価の詳細は『こちら』
ラーメンの種類
魚介醤油 豚骨醤油 つけ麺
店舗データ
最寄り駅 住所 ホームページ
大泉学園 東京都練馬区石神井台3-24-39 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 平日11：00〜14：30頃
土日祝11：00〜15：30頃		 月曜 良い カウンター6席
テーブル（4人×2卓）		 行列
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【お店の概要】
知る人ぞ知る有名店でマスコミにもたびたび紹介されている。基本、昼のみの営業ということもあり、遠方からも駆けつけるファンも多く、行列ができていることが多い。和風をコンセプトとしたお店で、魚介系とんこつのつけ麺などが有名。
※テレビ放送でたまたま見て知ったが、女性店主の旦那さんは元卓球日本代表のコーチ（だったと思う）だったとか。
来店日：2008年3月16日
ラーメンデータ
注文
・十兵衛つけ麺（中盛）
 850円
スープ 麺
魚介豚骨醤油 中麺
背脂・ラード ボリューム
- 普通
その他
-
十兵衛つけ麺（中盛）
十兵衛つけ麺（中盛）  
今回の評価：星星星星星白星
【まえがき】
約5年ぶりの来店。日曜日の3時ごろだったが、待ち時間なしで着席。以前は終了時間を待たずに売り切れ閉店することも多かったが、最近は落ち着いてきているのかな？5年ぶりなのでさすがに多少システムが変わったのか、麺は「細麺」「中麺」しか聞かれなかった。また「ゆずの皮」はデフォルトで入っていた。
【お味は？】
十兵衛つけ麺は豚骨＋魚介のWスープ。酸味と甘味と辛味が混在したつけ汁にゆずの香りが良い。特に酸味と甘味が強いのが好みに合っている。薄切りの白ねぎや味の染み込んだ細切りのチャーシューもおいしさを引き立たせているねぇ。中盛だったがあっという間に食べてしまった。
最後のスープ割りは「豚骨」「和風」を選べるが今回は「和風」を選択。ここでもゆずの香りが和風スープにいいアクセントをつけている。
【まとめ】
やっぱりおいしかった。家からもそんなに遠くないので、今度は是非ラーメンを食べてみたい。
来店日：2003年11月21日
ラーメンデータ
注文
・つけ麺-細麺（大盛）
煮玉子＋
柚子の皮（無料）
900円
スープ 麺
魚介醤油 中太麺
背脂・ラード ボリューム
- 普通
その他
-
つけ麺-細麺（大盛）煮玉子
つけ麺-細麺（大盛）煮玉子  
今回の評価：星星星星星白星
【まえがき】
ラーメンマニアの間では有名な、知る人ぞ知るお店。 辺鄙（へんぴ）な場所にあるので、よほどの周辺住民でもない限り偶然見付けて入ることはまずない。 自宅からそんなに遠くないけど、こんなところに商店街があることすら知らなんだ。
【お味は？】
特徴的なのが、麺を「細麺」「中太麺」「太麺」「平打麺」と4種類から選べること、そして「柚子の皮」（無料）を付けるかどうかも選べること。 スープは無化調の魚＆動物系で魚の風味より柚子の風味が強いが、甘味と酸味がよく効いている。麺はコシ、食感、歯応えなど非常に良くスープにもよく絡む。スープを割るにも「とんこつ割り」「和風割り」から選べる。 とんこつ割りを選んだが豚骨の旨味が凝縮されていて、最後の締めには丁度良い。
【まとめ】
好みの違いという問題点を麺や柚子、スープ割りなどの選択によってカバーしている。アイデアといい味といい文句ないね。家族経営のようだが接客応対も良く、 それらを含めて全体的にレベルは高い。

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