東京練馬区大泉学園のラーメン店「らーめんつけめん 十兵衛」 東京ラーメンランキング

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練馬区のラーメン店


らーめんつけめん

十兵衛

【閉店】
十兵衛 店舗外観
総合評価評価6
ラーメン店 評価詳細
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ラーメンの種類: 魚介醤油 豚骨醤油 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
大泉学園 東京都練馬区石神井台3-24-39 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 平日11:00〜14:30頃
土日祝11:00〜15:30頃
月曜 - カウンター6席
テーブル4人×2卓
-

来店日:2008年3月16日
十兵衛つけ麺(中盛)

今回の評価:星星星星星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:十兵衛つけ麺(中盛)

ラーメンデータ

十兵衛つけ麺(中盛) 850円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
豚骨魚介醤油 中麺 - 普通 -

  • 【 まえがき 】

  • 約5年ぶりの来店。日曜日の3時ごろだったが、待ち時間なしで着席。以前は終了時間を待たずに売り切れ閉店することも多かったが、最近は落ち着いてきているのかな?5年ぶりなのでさすがに多少システムが変わり、麺は細麺、中麺しか聞かれなかった。また"柚子の皮"はデフォルトで入っていた。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 十兵衛つけ麺は豚骨+魚介のWスープ。酸味と甘味と辛味が混在したつけ汁に柚子の香りが良い。特に酸味と甘味が強いのが好みに合っている。薄切りの白ねぎや味の染み込んだ細切りのチャーシューもおいしさを引き立たせている。中盛だったがあっという間に食べてしまった。
    最後のスープ割りは"豚骨"と"和風"を選べるが今回は和風を選択。ここでも柚子の香りが和風スープにいいアクセントをつけている。
  • 【 評価まとめ 】

  • やっぱりおいしかった。家からもそんなに遠くないので、今度は是非ラーメンを食べてみたい。

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来店日:2008年3月16日
つけ麺-細麺(大盛)煮玉子+柚子の皮(無料)

今回の評価:星星星星星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:つけ麺-細麺(大盛)煮玉子+柚子の皮(無料)

ラーメンデータ

つけ麺-細麺(大盛)煮玉子+柚子の皮(無料) 900円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
豚骨魚介醤油 中麺 - 普通 -

  • 【 まえがき 】

  • ラーメンマニアの間では有名な、知る人ぞ知るお店。 辺鄙(へんぴ)な場所にあるので、よほどの周辺住民でもない限り偶然見付けて入ることはまずない。 自宅からそんなに遠くないけど、こんなところに商店街があることすら知らなかった。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 特徴的なのが、麺を細麺、中太麺、太麺、平打麺と4種類から選べること、そして柚子の皮(無料)を付けるかどうかも選べること。 スープは無化調の魚&動物系で魚の風味より柚子の風味が強いが、甘味と酸味がよく効いている。麺はコシ、食感、歯応えなど非常に良くスープにもよく絡む。スープを割るにも"とんこつ割り""和風割り"から選べる。 とんこつ割りを選んだが豚骨の旨味が凝縮されていて、最後の締めには丁度良い。
  • 【 評価まとめ 】

  • 好みの違いという問題点を麺や柚子、スープ割りなどの選択によってカバーしている。アイデアといい味といい文句なしです。家族経営のようだが接客応対も良く、それらを含めて全体的にレベルは高い。

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