東京西東京市保谷のラーメン店「麺屋 彩香」 東京ラーメンランキング

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西東京市のラーメン店


麺屋

彩香

彩香 店舗外観
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:醤油 塩

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
保谷 東京都西東京市東町3-11-2 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:00〜14:30、17:00〜20:30
11:00〜16:30(スープ切れ終了)
月曜日 - カウンター8席 -

来店日:2010年6月27日
味玉醤油

今回の評価:星星星半星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:あつもり(並)

ラーメンデータ

味玉醤油 780円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
醤油 細麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • こんなところにラーメン屋ができているとは全く気付かなかった。15時頃で先客3名。従業員は店主とおぼしき男性が1人。スープは醤油、塩とあるが、塩は売切れ。またサイドメニュー[ミニチャーシュー飯][ごはん]も売切れ。選択できるのは、[醤油]か[味玉醤油]だけのため、[味玉醤油]を注文。なお、オープンして3ヵ月だが、店主の経歴から、既にラーメンブロガーが何人も訪れているようだ。恐るべしラーメンブロガーネットワーク。
  • 【 お店の場所 】

  • お店はスナックが集積しているビルの中、かなり奥まった場所にあり、外から非常にわかりずらい。外を通って気付く人は稀だと思う。また気付いても事前情報なしでは、入るのに勇気がいるかも。にも関わらず先客が3名もいるのは、ネット情報か口コミだろう。
    しかし、夜のビルだけあって周りは閑散としてますねぇ。店頭の写真を撮ったが、昼は周りのお店が閉まっているので、画的にはちょっと暗くて怖い感じになってしまう(汗)。
  • 【 ラーメンの味 】

  • スープの醤油は師匠のお店『69'N'ROLL ONE』と同じ「岡直三郎商店」の木桶仕込・天然醸造醤油。ダシには、丸鶏/比内地鶏、ガラ/名古屋コーチンを使用しているとのこと。
    スープは、総体的に透きとおるようなさっぱり感で、コクが強く味わい深い醤油味に、鶏のダシが効いている。また鶏油の働きで、スープがほんのり甘い。魚介では、鯖、宗田鰹微、煮干しなどを使用しているそうだが、魚介は全面には出ておらず、鶏と醤油の後ろだて的な役割。柔らかくて細い麺は相模原にある「中根製麺」の麺。ツルツルと喉を通りぬける小気味良さが爽快。
  • 【 評価まとめ 】

  • さっぱりとしているがスープのコク、醤油の旨味が強くて良い。鶏がら系醤油スープが好みの人にはおすすめできる。ただ、さっぱり感と相まって、食べ応えがあまりない。まあ、食べ応えを売りにしたラーメンではないので仕方ないか・・・。ジャンル的にはそれほど好みなタイプのラーメンではないが、それでも十分おいしく頂けました。機会があれば塩も食べてみたい。

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