東京西東京市田無のラーメン店「麺創房 母なる海と大地」 東京ラーメンランキング

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西東京市のラーメン店


麺創房

母なる海と大地

母なる海と大地 店舗外観
総合評価評価5
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:醤油 塩 味噌 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
田無 東京都西東京市田無町3-9-10 http://www.shubelu.co.jp/daiti/
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:30〜15:30、17:00〜23:00
不定休 良い カウンター10席
テーブル4人×2卓、2人×1卓
-
その他情報

看板メニュー看板メニュー
柚子こしょう
柚子こしょう


来店日:2011年2月20日
正油らぁめん(+味付玉子)

今回の評価:星星星星星星惜しい!期待!
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:正油らぁめん-細麺(+味付玉子)+豚ごはん

ラーメンデータ

正油らぁめん-細麺(+味付玉子) 780円 +豚ごはん 250円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
醤油 中細麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • ホームページで営業時間は昼夜通し営業となっていたが、17時前に到着すると準備中の看板が。時々あるこのパターン。「おい!」って思うが、どうしようもないので近場のラーメン店を散策して、17時過ぎに戻ると営業していたので入店。
    ホームページを更新していないようだが、営業時間は重要なので更新してほしい。自分は、営業時間を確認しつつ狙って訪問するため、にも関わらず準備中だったりすると相当ショックなので。
  • 【 メニュー 】

  • ラーメンは醤油、塩、味噌とあるが、人気メニューは醤油と塩。ネット上で評価が高かったのは塩、しかし券売機は醤油と塩の順番。迷ったが、自分の好みに準じて醤油を注文。月〜土はセットメニューがあり、何故か日曜日だけやっていない。仕方なく、サイドメニューとして[豚ごはん]を注文。
    なお、麺は細麺と平打ち麺から選択できるので細麺を選択。ちなみに、デフォルトでも味付玉子が半分付いている事に気付かず味付玉子を追加してしまった。(汗)
  • 【 ラーメンの味 】

  • あっさりしつつも濃口の醤油スープで、魚介+鶏ガラといったところか。魚介では煮干しの風味が確認でき、永福町大勝軒の醤油を強くして、魚介(煮干)を弱くしたような味。濃口醤油に三つ葉が清涼感を演出する良いアクセントになっている。麺は細麺でスープとの相性は上々ってところ。
    店名から勝手に無化調の淡麗系ラーメンを想像していたが、特に無化調を謳った説明書きもなく、味もしっかりしているので、無化調の淡麗系って訳ではないようだ。

    一緒に注文した[豚ごはん]は、赤身部分が残るレア状態で、少し豚の臭みも残っている。タレの味も中途半端で、こちらはいまいちっすね。ラーメンと一緒なら食べられる程度のレベル。
  • 【 評価まとめ 】

  • ラーメン自体悪くはないが、後一歩と言った印象が残るのと、[豚ごはん]が少し足を引っ張った感が否めない。結果論だが、この味なら塩の方が当たりだったような気もする。
    お店は広く開放感があり、店の設備的にも味的にもファミリー層でも受け入れ可能。また日曜以外はお得なセットメニューもあり、店主の接客も丁寧だったので、総合的な付加価値は高いと思う。少し味に改良を加えれば化けそうな気もするので、今後に期待かな。