埼玉県のラーメン店「麺家うえだ」

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麺家うえだ

総合評価：

評価の詳細は『こちら』


ラーメンの種類

店舗データ
最寄り駅	住所			ホームページ
志木	埼玉県新座市東北2-12-7			http://www9.plala.or.jp/kikkazan/
系統	営業時間	定休日	接客	席数	その他
-	平日：11：30～16：00 土日祝：11：30～16：00、　　　　　 18：00～21：00	無休	良い	カウンター約10席テーブル（4人×1卓）

【お店の概要】
以前は「鬼火山」という名前のお店だったが、メニューを一新してリニュアル。その時に店名も「麺家うえだ」に改名。地元では大変人気のお店、土地柄的に家族連れやなどが車でやってくることが多い。女性店主の気さくなキャラなどがホームページで伺える。魚介豚骨系のスープが売りのお店。

来店日：2006年2月?日

ラーメンデータ

注文

・特濃魚介豚骨ラーメン	650円
・半ライス	150円

スープ

麺

豚骨魚介醤油

中太麺

背脂・ラード

ボリューム

普通

その他

特濃魚介豚骨ラーメン

今回の評価：

【まえがき】

日曜日の14時頃だったんすけど7、8人待ち。しかし家族連れが多いため、回転がよろしくねぇ、45分ほど待ちました。また何気にHPがあり、かなり詳しくメニューの紹介がされとります。

【お味は？】

スープはとろみの強さによって「ハード」か「ライト」かを選べ、友達が「ハード」で我輩が「ライト」で注文。それぞれのスープを飲み比べてみたが、まあそんな激的な違いはないっす、気持ちハードの方が濃いかな・・ぐらいの感じ。スープは鰹節の風味が強く、ライトと言えども結構濃厚。
背脂は使用せずに「濃厚なのにしつこくない」というのが売りのよう。確かに濃厚な魚介系で飲みやすい、この手のスープでよく感じられる食べた後の塩分による喉の渇きなどもあまりない。荒々しい感じではなくマイルドで女性や子供でも食べやすい味に仕上げているのが家族連れに人気がある理由だね、たぶん。とにかくスープはなかなか・・ですなぁ、それとこの「太いメンマ」は歯ごたえもよくおいしい、最近はよく見かけますがこれは流行？

【まとめ】

この特濃魚介豚骨ラーメンだけでも充分レベルは高くておいしい。
また「あっさり醤油」「塩」「塩えびワンタンメン」「つけ麺」など種類が豊富なところが良い。好みや気分の違いで何回でも楽しめるからリピータも多そう。機会があれば是非再食してみたいお店。

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