東京渋谷区代々木のラーメン店「つけ麺 五ノ神製作所」 東京ラーメンランキング

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渋谷区のラーメン店


つけ麺

五ノ神製作所

(ごのかみせいさくしょ)
五ノ神製作所 店舗外観
総合評価評価3
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:その他 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
新宿三丁目、代々木 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
いつ樹系 11:00〜15:00、17:00〜21:00
土11:00〜21:00
日曜日 - カウンター16席 -

その他情報

海老つけ麺(+味玉)
海老つけ麺(+味玉)


来店日:2011年7月25日
海老トマトつけ麺 + 焼きチーズご飯

今回の評価:星星星星星星個性的
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:海老トマトつけ麺 + 焼きチーズご飯

ラーメンデータ

海老トマトつけ麺 850円 + 焼きチーズご飯 200円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
海老トマト 太麺 - やや多い

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • ネットで何気なく検索していて見付けたお店。有名店の系列だけどノーマークでした(汗)。午後14時前でこの立地にも関わらず店内は満席状態がキープされており、人気の高さが窺える。メニューは大きく[海老つけ麺][海老味噌つけ麺][海老トマトつけ麺]の3種類。会社の後輩が[海老つけ麺]を注文したので自分は[海老トマトつけ麺]を注文。ちなみに、トマトソースを使ったイタリアンテイスト風は結構好き系です。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 見た目からして独創性の高いつけ麺に、ビジュアルだけでも期待が高まる。この蕎麦のような色をした太い麺にフランスパンの切れ端、緑色したバジルソースと、まさに創作系つけ麺の新骨頂。
    まずつけダレは、鼻をふさいでいてもわかるぐらい海老の風味が満載。海老は高級感があってゴージャスな気分を味わえるが、海老の風味が相当強く、グイグイ攻め込まれる感じ。海老が嫌いな人は勿論の事、海老がちょっと苦手って人でも匂いだけでギブアップするレベル。しかし、その海老にトマトソースの甘味やら酸味が加わることでこれが新味!さらにつけダレの中には焼きトマト。

    そして、オリーブオイルと絡めたバジルソースが麺に絡まる事で、更に表現が難しい多彩な味に変化。途中でパンをつけダレに浸して食べるなど、飽きさせないこの工夫。黒っぽい麺は、何故こんな色をしているのか謎だが、太さに対してかなり柔らかい。提供まで時間が掛かったのはこの麺のせいだと思うが、箸で掴むとブヨブヨで、およそコシというものは感じられない。しかし、何故か違和感なく箸は進みますが、お腹にドップリ溜まり後半はかなり胃が重くなる・・・。大盛り注文したらやばいね、この麺は。

    [焼きチーズご飯]は単品で考えると全く不必要な存在だが、[海老トマトつけ麺]と組み合わせることで、味の化学反応が発生。予測はしていたが、想像を超える相性の良さに舌鼓を打つほど。半分はスープ割時にリゾット風にして食べるなど、食べ方も色々。
  • 【 評価まとめ 】

  • 個人的には味のツボにハマった感じで、全体的にポジティブな印象だった。しかし、麺がお腹に溜まり店を出た後もズッシリくることと、加えて海老の風味が強くて若干のくどさが後味となって感じた点はマイナス。それでも、ラーメンブロガーの期待を上回る仕掛けや味には十分楽しめたし満足できた。
    ちなみに家系大好きで直球勝負の豚骨醤油ラーメンしか食べたことがない後輩曰く、サイドスローで変化球を投げられたので、評価不能とのこと。まあ、家系のようなラーメンとは全く異なる分野・料理と言っても過言ではないかもね。

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