東京渋谷区のラーメン店「中華ソバ　櫻坂」

トップ＞渋谷区＞中華ソバ　櫻坂

中華ソバ　櫻坂

総合評価：

評価の詳細は『こちら』


ラーメンの種類

来店日：2008年1月28日

ラーメンデータ

注文

・焼豚つけソバ

900円

スープ

麺

魚介醤油

中太麺

背脂・ラード

ボリューム

普通

その他

焼豚つけソバ

今回の評価：

【まえがき】

渋谷でもこっち方面は意外と行かない。こんなところにラーメン屋があったとは・・・。魚粉をふんだんに使用しているとの前情報。つけソバを食べている客が多い。

【お味は？】

魚粉の粉っぽさが口に感じられる。魚粉を大量に使用しているという事は、結構どぎつい系かと思いきや、かなりマイルド。このかつお節の風味は雑煮を思い出す。正月などの特別な日しか味わえない高級なかつお節の匂い。
麺もいい。適度なつけ汁との絡み、食感、コシともに素晴らしい。

【まとめ】

魚粉を大量に使用してるお店は煩雑で荒っぽいお店が多いが、大量の魚粉に対して、この後味の良さは評価に値する。渋谷にまだこんな店があったとは驚き。今度は中華ソバを食べたいねぇ。