東京渋谷区渋谷のラーメン店「らーめん うさぎ」 東京ラーメンランキング

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渋谷区のラーメン店


らーめん

うさぎ

うさぎ 店舗外観
総合評価評価3
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:魚介醤油 つけ麺 担々麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
渋谷、神泉 東京都渋谷区神泉町8-13 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:30〜15:00、18:00〜23:00
※土は11:30〜15:00
日曜日 - カウンター11席 -

来店日:2011年11月29日
特製らーめん

今回の評価:星星星白星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:特製らーめん+わさび炙り焼豚飯

ラーメンデータ

特製らーめん 980円 +わさび炙り焼豚飯 200円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
魚介醤油 中細麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 神泉駅からは近いが渋谷駅から歩くと15分弱ほど。無化調あっさり系や淡麗系ラーメンを提供するお店でありがちなカフェのような外観。14時半で先客1名、後客なし。ランチタイムはご飯ものが350円から200円になるため、ラーメンと一緒に注文。
  • 【 ラーメンの味 】

  • スープの醤油には、奥出雲仁多(おおいずもにた)地方の昔ながらの古式製法により、2年間じっくり熟成さえせた自然醗酵の「井上古式醤油」を使用。ダシは「煮干し・鰹・鯖などの魚介系+鶏ガラなど動物系+昆布や干し椎茸などを用いた水出し」によるトリプルスープとの事。

    微弱な魚介風味と炙りチャーシューによる香ばしい香り。無化調なので当たり前だが、スープは相当さっぱりしており、カドがない丸い味。出汁の旨味で味わうタイプのラーメンです。
    しかし、サイドメニュー[わさび炙り焼豚飯]の焦がし風味が過度に強すぎて、かなり焦げ臭い。なんかラーメンと一緒に食べるとケンケンした味ですねぇ・・・。ラーメンのチャーシューも炙ってあるから更に焦げ臭さが顕著に。麺はツルツルした食感の良い中細麺。
  • 【 評価まとめ 】

  • 素材にこだわっていると思われるが、全体的に丸い味付で良く言えば優しい味だけど、悪く言えばエッジやパンチがなく特徴がない。無化調や素材へのこだわりだけだと、特徴としてはちょっと弱いので、もう少し個性光る特徴を打ち出して欲しい。味は悪くないのに、満足度が低くなってしまったのはこのあたりが原因。
    こってり系が好きな人にとっては対局となるタイプのラーメンなので、やはり女性やメタボなど生活習慣病が気になる中高年層のサラリーマン向けのラーメンかな。

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