| 【まえがき】 |
| 大崎の駅から近いが微妙にわかりにくいため迷ってしまった。店にたどり着いたのが12時半。30人ぐらいは並んでるねぇ。こんなに人気店だったのね・・・。 |
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| 【行列】 |
| う〜ん、予期せぬ事態に待つか止めるか迷ったが、せっかくここまで着たのだからと、並ぶことに。狭い店内のため、12人全員が食べ終わり退店したら次の12人を入れるとという完全交代制のシステム。入店できたのは13時半、約1時間ほど並びましたな。 |
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| 【おすすめと味の秘訣】 |
| おすすめはつけ麺。中華そばもあるが周りはみんなつけ麺を頼んでいた。つけ汁には魚粉がのっていて、少しずつ溶かして食べることで魚の風味が増すことが秘訣だとか。ちなみにトッピングの"豚ほぐし"は、チャーシューを細かく切り刻んでツナ状にしたもの。 |
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| 【お味は？】 |
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ドロっとしたつけ汁には"微妙な甘味"と"魚介系＋動物系の旨味"のバランスが絶妙。他ではあまりない"豚ほぐし"は、つけ汁を充分に吸い込んで麺と一緒に食べると抜群にうまい！つけ麺には普通のチャーシューよりこのツナ状のほうが合っているのかも。ただし"豚ほぐし"がつけ汁を吸い込みすぎて、後半つけ汁がめちゃ少なくなってしまった。このあたりは考慮してつけ汁を多めに入れておいてほしい。麺は浅草開化桜の太麺、コシが強くて食べ応えがある。
スープ割りでは、かなり強めの柚子が加えられる。もう少し控えめで風味付け程度でもよいような気もするけどね。 |
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| 【まとめ】 |
| 東池袋大勝軒のインスパイア系という前情報だったが、大勝軒のように酸味はなく魚介系色が強いので、オリジナルの味と言ってよいだろう。基本のおいしさにプラス工夫が加えられ、うまくてオリジナリティの高いお店。でも1時間の行列はちょっと勘弁・・・・。 |
