東京品川区五反田のラーメン店「らーめん 将」 東京ラーメンランキング

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らーめん

らーめん将 店舗外観
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:その他 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
五反田 東京都品川区東五反田1-15-5 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 月〜木:11:30〜15:00、 17:00〜25:00
※金は26:00まで、 土祝は24:00まで
日曜日 - カウンター約12席 -
来店日:2007年12月10日
獅子五代

今回の評価:星星星半星半星半星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:獅子五代

ラーメンデータ

獅子五代 880円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
猪醤油 中麺 - 普通 -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 猪ダシの醤油スープで猪の骨を3日間煮込んでつくっているとのこと。店内には豚骨臭ではなく微妙なにおいが漂っている。猪臭とでもいうべきか・・・。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 見ためは普通の豚骨醤油だが、店内と同様に微妙なにおいがする。しかしこれを是とするか非するかは微妙。猪自体を食べた経験はないが、猪鍋はこんな感じなのだろうか?ちょっと癖の強い豚骨醤油といったところか。
    ラーメン写真左上にある黒い油が「たまー油」なるもので香ばしくよいアクセントを出している。麺は北海道の西山製麺使用。具では赤ピーマンがスープを緩和するよい役割を担っている。ちなみに肉は猪ではなく豚(チャーシュー)。
  • 【 評価まとめ 】

  • 猪という新しいタイプのスープへの試みは評価できる。個人的にはまあまあってとこだが、少し癖が強いのでダメな人はダメだろう。注文をつけるなら、スープの癖が強いので、もう少しあっさりした野菜系の具を増やして、バランスをとって欲しいかな。

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