東京品川区目黒のラーメン店「麺屋 航」 東京ラーメンランキング

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麺屋

麺屋 航 店舗外観
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:豚骨魚介醤油 魚介醤油 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
目黒 東京都品川区上大崎3-3-4 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:00〜15:30、17:00〜23:00 日曜日 良い カウンター8席 -
その他情報

メニュー
メニュー



来店日:2012年12月22日
濃厚つけ麺

今回の評価:星星星星星半星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:濃厚つけ麺(並)+ チャーマヨめし

ラーメンデータ

濃厚つけ麺(並) 780円 + チャーマヨめし 280円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
豚骨魚介醤油 中太麺 - 普通 大盛無料

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 夕方20時頃で先客3名・後客1名ほど。若い男性店主が1人で切り盛りしています。[目黒ブラック煮干しそば]なる気になるメニューもあったのだが、ココは基本メニューでもありおすすめでもある[濃厚つけ麺]を注文。量は大盛でも同額だがあえて並にして[チャーマヨめし]をセットにしてみた。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 最近よくあるタイプのドロ系豚骨魚介のつけ麺。異常に濃厚って訳でもなく適度な濃度。魚介系と動物系の比率もどちらかが突出という訳ではなくバランスの良い味と言える。麺は中太でどっしりとした重みのある麺。こちらも、ドロ系の定番とも言える麺だが、そこそこコシが強くてそれなりにおいしい。トッピングはメンマにチャーシュー。あまり覚えていないので特筆すべき点はなかったのではと・・。
    スープ割では柚子の皮を入れてくれるので、魚介にプラス柚子風味が加わり味が引き締まる。まあ、柚子を入れるのも今となっては比較的スタンダードな手法だけどね。

    チャーマヨの中央にある白いフレーク状のものはチャーシューを細かく砕きマヨネーズを絡めたもの。そこにネギとのりたまがかけられている。ご飯の場合チャーシューは細かく砕かれている方が断然食べやすいね。食感はツナに近く、マヨネーズとの相性の良さに加え、フレーク状なのでご飯にもよく馴染んでおいしい。チャーシューよりマヨネーズの味が勝っている感はあるが、これはこれで"有り"と感じた。ちなみに考えてみると"のりたま"ってのも斬新なアイデア。
  • 【 評価まとめ 】

  • つけ麺に関してはドロ系の比較的スタンダードな味ではあるが、基本がしっかりしているので普通に結構おいしいです。でも、これだけだったら★4つどまりだけど、半星上がった要因はやっぱり[チャーマヨめし]。ラーメン屋のチャーシュー丼は"チャーシューをのせて少しタレをかけただけって"のが多い中、[チャーマヨめし]は工夫を凝らしておいしく仕上がっていましたので評価アップかな。
    でも再訪したら今度は[目黒ブラック煮干しそば]だな。なんかめっちゃ気にあるメニュー名だし。

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