東京新宿区高田馬場のラーメン店「太麺堂」 東京ラーメンランキング

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太麺堂

【閉店】
太麺堂 店舗外観
総合評価評価3
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類: 豚骨醤油 豚骨魚介醤油

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
高田馬場 東京都新宿区高田馬場1-4-18 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:30〜15:00、17:00〜21:00 無休 良い カウンター17席 -

その他情報

メニューメニュー
太宣言
太宣言


来店日:2010年4月6日
太醤油ラーメン(+味付玉子)

今回の評価:星星半星白星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:太醤油ラーメン(+味付玉子)

ラーメンデータ

太醤油ラーメン(+味付玉子) 800円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
豚骨醤油 太縮れ麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • つけ麺『朝日』の跡地にできたお店。内外装ともにつけ麺『朝日』のままで暖簾が変わったぐらいか。訪問したときは『麺劇場 玄瑛』コラボの[太ラーメン]と、千葉のラーメン店『福たけ』コラボの[太煮干しラーメン]を提供していた。とりあえず「太宣言」をして[太ラーメン]を注文。
  • 【 太宣言 】

  • 「太宣言」とは「太っ腹です」「太麺好き」「食べても太らない」「太郎が好き」など、とにかく「太」の文字が入った短文を作成すること。アイデアは面白いね。しかも意外と何を書くか迷うし。
  • 【 ラーメンの味 】

  • ラーメンは豚骨ベース豚骨醤油ラーメンで、写真でも確認できる通りやけに油が多い。太麺堂というだけあって、麺は太い縮れ麺でかなりコシが強くて良い麺ですね。さすがは製麺会社がコラボしてるだけはあるけど、だたスープの油がべっとり絡んできます。
    具は鰹節、玉ねぎスライス、揚げたカボチャ、軟骨チャーシューなど。比較的個性的な具だけど、特別目を見張るようなものはなく、特徴は軟骨チャーシューが焦げ臭いぐらいか。焦がしネギも風味付けのため散りばめられている。
  • 【 評価まとめ 】

  • 麺は良いがスープの好みは外したかな。豚骨の旨味が、べっとりとした油のくどさに負けている。具のチョイスなども面白いが、ただ個性的なだけで、その具を選んだ意図・意味が伝わってこない。個人的には[太煮干しラーメン]の方が好みだったかも。

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