東京新宿区市ヶ谷のラーメン店「麺処 くるり」 東京ラーメンランキング

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麺処

くるり

くるり 店舗外観
総合評価評価6
ラーメン店 評価詳細
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ラーメンの種類:味噌

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
市ヶ谷店、高円寺店、高田馬場店 - http://www.men-kururi.jp/
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
市ヶ谷店 東京都新宿区市谷田町3-2 11:00〜21:00 無休 - カウンター7席
-
高田馬場店 東京都新宿区高田馬場4-13-10 11:00〜21:00
無休 - カウンター7席
-

その他情報

看板メニュー
看板メニュー


店舗:高田馬場店
来店日:2011年6月9日
みそらぁめん

今回の評価:星星星星星星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:みそらぁめん

ラーメンデータ

みそらぁめん 700円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
味噌 中太麺 やや多い

  • 【 まえがき 】

  • 市ヶ谷本店から約5年ぶりの来店。最近では、高円寺、高田馬場と店舗数も増やして多店舗展開の様相を呈している『くるり』。当時の市ヶ谷本店では、約1時間ほど並んで食べたが、高田馬場店では平日の14時頃で先客2名のみ。まあ、昼過ぎという時間帯とココは高田馬場ラーメン激戦区なのでこんなもんかな。
    ご飯が売り切れていたので、[みそらぁめん]単品を注文。できれば、味噌ラーメンのお店でご飯を切らすのは避けてほしい。
  • 【 ラーメンの味 】

  • まず、前回と異なる点がいくつかある。口が小ぶりで深い器から口が広く浅い器になっている点と、味噌の種類やブレンド方法が変わっている。器はともかく、味噌の種類や配合方法が、前回の赤味噌ベースから白味噌ベースに変更。ただし濃厚路線において変わりはない。大きく変化したスープだが、味は前回より進化して、めちゃくちゃうまいっす!白味噌ベースにしたことで、くどさが緩和され最後までおいしい。最近よく見かける"味噌+豚の背脂で、ほんのりした甘味と動物系の旨味がプラス。豚の背脂もそうだが、ブレンドされている味噌の種類が豊富なためか、味の幅が広がったようにも思える。端的な味が多い味噌スープにおいて、これだけ多彩な味はすごい!
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    チャーシューは、脂身が多い訳ではないのに非常に柔らかく、良質な肉質を感じさせる逸品。それにデフォルトでも結構枚数入ってますね。ねぎやニラなどの野菜類もスープに馴染んでいる。
    麺は所々縮れた加水率低めの中太麺で、コシが強くて適度にお腹にたまるため満腹感が得られやすい。札幌味噌ラーメンにおいては細くて縮れた加水率高めの麺が定番だけど、味噌にはむしろこのような加水率低く、多少太麺の方が合うように思える。
  • 【 評価まとめ 】

  • 前回から大きく変化したスープだがダウングレードではなく、アップグレードしている。いやぁ、味噌ではやっぱり『くるり』が一番旨い!何処かのタイミングでまた再食しまする。

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店舗:市ヶ谷店
来店日:2007年5月21日
みそらぁめん(+白髪ネギ+味玉)

今回の評価:星星星星星半星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:みそらぁめん(+白髪ネギ+味玉)

ラーメンデータ

みそらぁめん(+白髪ネギ+味玉) 900円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
味噌 中麺

  • 【 まえがき 】

  • 会社が近くのため、何度か足を運んでみたが、その度に“売り切れ終了”だったり長蛇の列を見て諦めたりしていた。この日は気合を入れて並んでみることに。待つこと45分でやっと店内に。味噌ラーメン専門だけあって種類は味噌のみ。おまけにご飯も売りきれ。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 事前に"食べたことのない味噌"という情報は聞いていた。スープは味噌でもかなりドロッとしていて、普通の味噌とはちょっと違う。これだけドロッとしてると胸やけを起こしそうな感じがするが濃厚なんだけどそんなにくどくない。そしてこの味噌には掟破りの平打ち麺。味噌+平打ち麺の組み合わせは初めて。しかしこれも何故か相性抜群。
    具では「白髪ネギ」がスープと対象的なさっぱり感を演出している。チャーシューは脂身少なめで厚めのものが2枚ほど。味付けは塩コショウ程度のようだがで、めっちゃ柔らかくて良い肉質。ちなみにスープが途中でぬるくなってきたが、下の方からかき回すと熱いスープが出てくる。知らずに上の方だけで食べてると、スープがぬるくて味が落ちてしまうので、ぬるくなったらかき回した方が良い。
  • 【 評価まとめ 】

  • さすがは1位に選ばれるだけあって、実力もあり、個性もありで充分満足できた。
    この行列を並ぶのはちょっと・・って感じではあるけど、この味噌はここしかないから、並ぶ価値は充分あると思う。ちなみに、職場の女子も食べに行ったそうだが、くどくておいしくなかったとのこと。人によってはくどいと感じてしまうようで・・・。

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