東京新宿区（新宿駅周辺）のラーメン店「三代目（助）」

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三代目　（助）

総合評価：

評価の詳細は『こちら』


ラーメンの種類

店舗データ
最寄り駅	住所				ホームページ
新宿三丁目	東京都新宿区新宿3-11-12				-
系統	営業時間	定休日	接客	席数	その他
-	11：30～23：00（麺売り切れ次第終了）	日曜	-	カウンター12席	-

【お店の概要】
2003年11月開業。長野のラーメン店「助屋」で修行した店主（2人）が経営するお店。（いわゆる暖簾分け）長野県では有名でフランチャイズなどにより多店舗展開を行っているようだ。長野以外に新潟にも店舗があるようだが、東京ではこのお店が初出店。コッテリしつつもコクがあり、後味すっきりなとんこつスープが売り。ちなみに店名は○の中に「助」の文字が入るが、パソコンでは表示できない。

その他情報（クリックで拡大）


	好みによって選択可　 ※「裏メニューあり」との謎の言葉	和風とんこつ

来店日：2007年4月4日

ラーメンデータ

注文

・黒チャーシュー麺　（＋キャベツトッピング）	880円
・ごはん	150円

スープ

麺

とんこつ醤油

中細麺

背脂・ラード

ボリューム

普通

その他

スープと麺を好みで選択可

チャーシュー黒らぅめん（キャベツトッピング）

今回の評価：

【まえがき】

長野で有名なお店らしいが、個人的には初耳。まあ関東地方のラーメン情報はそんなに詳しくないので、知らなくても全然不思議はないけど・・。
新宿近辺のラーメン屋はほとんど食べつくした中で、かろうじて未食だったお店。なので以前から気にはなっていた。

【メニュー】

メニューは豚骨醤油をベースに、和風とんこつ、味噌とんこつなどがある。味噌とんこつにかなり興味をそそられたが、最初なので無難に基本の豚骨醤油で注文。ちなみに基本の豚骨醤油の中でも「白、赤、黒」と分かれている。基本中の基本が白、ピリ辛風なのが赤、マー油入りの香ばしいのが黒、まあこの辺の違いは微妙そうだけど。
トッピングには珍しい「キャベツ」は、安かったのもあり頼んでみる事に。それと好みは全て普通で注文。

【お味は？】

キャベツの千切りがのって、黒いタレがかかっているので、見た目がなんとも微妙。スープは噂どおり、かなりあっさりした豚骨醤油。それでも薄いって感じはしなかったけど、なんか微妙に物足りん。それとこのキャベツトッピングは全く不要。チャーシューはパサパサ系、これはチャーシュー麺にしたのは失敗、あまりおいしくない。
スープは最後に「マー油」なるものが下まで落ちてスープに混ざるとコクが出てそこそこおいしかったが、それを感じられたのは最後のほう。ひょっとしてキャベツトッピングが邪魔をして「マー油」がスープに混ざりにくくなっていたのかも。だとしたらやっぱりキャベツトッピングは大失敗だったってことか。

【まとめ】

今回はトッピングで失敗したかな。キャベツトッピングは以前に「家系」ですごくおいしいお店があったので、あるとついつい頼んでしまうが、「家系」以外でおいしかった例がないので、条件反射に頼むのは考えものっすな・・。
全体的にそんなに悪くないと思うけど、何か物足りなさを感じてしまう。あっさりしているラーメンってどうしてもこういう印象になることが多い。しかし味のセンスは良い感じなので、ちょっとした事で化けそうな感じはするが、もう少しインパクトが欲しいかな。