東京新宿区高田馬場のラーメン店「背脂専門 スーパーラーメン ポラリス」 東京ラーメンランキング

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新宿区高田馬場のラーメン店


背脂専門 スーパーラーメン

ポラリス

背脂専門 スーパーラーメンポラリス 店舗外観
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:豚骨醤油 塩 醤油

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
高田馬場 東京都新宿区高田馬場2-1-2 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 9:00〜23:00 無休 - カウンター14席
テーブル4人×5卓
-

その他情報

看板メニュー看板メニュー


来店日:2012年5月30日
カレーセット(醤油ラーメン + 焼豚カレー)

今回の評価:星星星半星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:カレーセット(醤油ラーメン + カレー)

ラーメンデータ

カレーセット(醤油ラーメン + カレー) 690円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
豚骨醤油 中麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • オープン後少し様子を見ていたが、時も経ったので頃合いかと思い来店。以前この場所にあった『山岡家』と経営母体が一緒という事もあり、内装はほぼ山岡家のままで看板だけ付け替えた感じ。カウンターだけでも十分席数はあるのだが、店内奥にはテーブル席のみの広いスペースが存在する。この不必要な席数の多さがやけに気になるが、満席になることはあるのだろうか・・・。基本の醤油ラーメンをカレーセットで注文。
  • 【 ラーメンの味 】

  • スープは茶褐色の豚骨醤油ラーメン。背脂がポツポツと浮いてはいるが、スープに溶け込み乳化している。方向性は濃厚路線で、茶褐色の見ためどおり比率的には醤油が強い。ほんわりとした背脂による甘さもあり、この甘さが醤油の強さをうまく丸め込んでいる。また、主役でないながらも豚骨によるダシの旨味も効いてます。どこかで食べた味だと思ったら強い醤油が和歌山ラーメンに似てますね。
    あと、このパツパツした中ストレート麺は、昔ながらの中華そばって感じがして結構好み。具では、玉ねぎみじん切りがこの濃厚なスープにとても合う。まあ、具は味・選定ともに無難な感じだが、低価格ながらもがんばってる方かな。

    セットのカレーは具がぬるく、これはちょっといただけない。まあ、ぬるい事を抜いても普通より少し落ちるぐらいの味。白飯がスープによく合うので、ヘタにカレーセットにするより白飯の方が正解だったと思う。
  • 【 評価まとめ 】

  • ラーメン1杯490円だけあってさすがに器は小ぶり。量はそれほどでもないとは言え、単品で食べると若干飽きてしまいそうなので、やはりおすすめはセットだが、カレーはちょっと・・・。他セットには[シュウマイセット]もあり、白飯も付いているので、こちらの方が良いかもです。
    それにしても背脂は裏方でいい仕事をしているとは思うけど、店名に"背脂専門"って付けるほどではないと思うが・・・。むしろ主役は濃厚な醤油だし。
    総評として、この価格設定でこの味なら十分満足はできると思う。「値段よりも究極に旨いラーメンが食べたいんだ!」って人は別だけど、ココは学生の街高田馬場だし地域性にもマッチしていると思う。

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