東京新宿区高田馬場のラーメン店「RYOMA」 東京ラーメンランキング

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RYOMA

【閉店】
RYOMA 店舗外観
高田馬場店
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:豚骨魚介塩 塩 担々麺 その他 つけ麺

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
中野本店、高田馬場店 - http://www.ryoma-5.com/
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
高田馬場店 東京都新宿区西早稲田3-20-2 11:00〜24:00 月曜日 良い カウンター4席
テーブル2席×8卓
-
店舗:高田馬場店
来店日:2009年3月10日
sioトマトチーズ

今回の評価:星星星星星星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:sioトマトチーズ+釜揚鉄板餃子

ラーメンデータ

sioトマトチーズ 880円 +釜揚鉄板餃子ラッコ 430円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
トマトソース 中平打ち麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 新しいジャンル伊太利ー麺が、テレビで紹介されていたので来店。コンセプトは健康的な食材にこだわったメニューだそうです。sioトマトチーズもWスープに塩ダレ、トマトソースを加えている。それと東京Vシュランで紹介されていた「釜揚鉄板餃子」をバリバリアピールしていたので、押しに負けて注文。
  • 【 ラーメンの味 】

  • レモンを絞るのと、若干原型をとどめたトマトとが入っているので、全体的に酸味が利いている。HPに書かれているように、ラーメンよりかはスープパスタに近い。というかスープパスタだな!
    チーズはスープがトマトソースなので相性は良い。麺はスープに合わせて平打ち系。最後にご飯を入れてリゾット風で食べるとさらにラーメンから遠ざかる。

    「釜揚鉄板餃子」は、中に小エビが1匹と具がぎっしり詰まっており、自家製ポン酢とすりおろしタマネギのオリジナルダレがかかっている。このタレも酸味が利いてていい感じ!タレに浸っているので餃子のパリッとした感じではなくモチっとしており、軽い感じではなくドッシりとした重さがあり、食べ応えがある。
  • 【 評価まとめ 】

  • 創っちゃいました的なノリだったので、イロモノ客寄せパンダ的なラーメンと思っていたが、意外とおいしい。こういうメニューでそこそこおいしかったのは初めてかも。「伊太利ー麺」「釜揚鉄板餃子」 ともにオリジナル性が高くアイデア賞もの。
    また、お店のコンセプトどおり、食材が新鮮でラーメン全体を引き立てているし、健康にも良さそう。接客やお店の雰囲気などもすごく良かったので、近いうちに基本メニューで再食したい。このラーメンだけで総合評価をつけるのもどうかと思うしね。

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