東京新宿区西新宿のラーメン店「新高揚」 東京ラーメンランキング

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新宿区のラーメン店


新高揚

新高揚 店舗外観
総合評価評価1
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:醤油 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
新宿駅 東京都新宿区西新宿1-16-13 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:00〜23:00 無休 - カウンター13席
テーブル4人×3卓
-
その他情報

メニュー
メニュー


来店日:2009年05月13日
こうようらーめん

今回の評価:星白星白星白星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:こうようらーめん

ラーメンデータ

こうようらーめん 997円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
醤油 中細平打麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 揚げ物に強みをもつラーメン専門店。店名は「高揚」と「揚げる」をかけているのだろう。「新」の意味はわからないけど。8年ほど前に一度食べて、おいしくなかった記憶がある。 店内は和風居酒屋のような内装で清潔感が感じられる。前回は「ぱいくーめん」を食べたので、今回は「こうようらーめん」(鶏肉ササミの唐揚)を注文。
  • 【 揚げ物 】

  • 最初に言っておくと「揚げ物+汁物」は反対派。(嫌いではなく反対)絶対に「揚げ物+ご飯(丼)」の方がうまい。天丼は大好きで何十回と食べたことはあるが、天ぷらうどんはほとんど食べたことがない。揚げ物ってタレがおいしいのに、汁物にはタレがかけられないし、うどんつゆなどで衣がベチャベチャになると天ぷらの良さが半減する というのが自論。
  • 【 ラーメンの味 】

  • スープは鶏がら醤油だろうか・・・味がかなり微弱で特徴がない。若干、鶏ササミの風味でチキンラーメンの匂いがする。似ている風味(匂い)がインスタントラーメンてのは運が悪い、安っぽく感じてしまうし。

    鶏ササミは身が引き締まっていておいしいが、やっぱりご飯がほしくなる。この薄いスープに浸して食べるより、もっと合うタレとかありそうだし。「新鮮で刺身にしたらおいしい魚を塩焼きで食べてしまう」みたいな、ものすごく勿体無い食べ方をしている気がしてならない。
    麺は珍しい中細平打麺で和風テイストが演出されていて、悪くはないかな。鶏ササミ以外の具はインゲンに普通のメンマとネギ。
  • 【 評価まとめ 】

  • 具のインゲンと平打ち麺が珍しいぐらいで、後は特徴が全くない。鶏ササミもおいしいが、ズバ抜けてってほどでもないし、無難においしい程度。しかしこれだと、普通のラーメンは、まさに素うどん状態だろう。普通のラーメンをおすすめしていなかった(むしろ目立たないようにしていた)のが頷ける。まずくて食べられないって訳ではないが、特徴がなさ過ぎるし、味も普通よりちょっと下気味。ラーメン屋ではなく、揚げ物専門店にして、その中のメニューバリエーションとしてラーメンもあります的な感じにした方が良いような気がする。

    また、値段設定も高めな上、最後の会計で外税を取られた。「この味で、この値段で、外税かよ!」って突っ込みたくなってしまった。外税はダマされたみたいで印象が悪くなるので止めた方が良いと思う。もしくは最初から税込みの値段だけをのせておくか、した方が良い。

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