東京新宿区高田馬場のラーメン店「麺屋 宗」 東京ラーメンランキング

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麺屋

麺屋 宗 店舗外観
高田馬場店
総合評価評価6
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:醤油 塩 その他 つけ麺

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
高田馬場店、中目黒店 - http://www.menya-sou.com./
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
高田馬場店 東京都新宿区高田馬場1-4-21 11:30〜16:30
18:30〜22:.30
第2日曜日 - カウンター11席
-

その他情報

らくがき帳らくがき帳
グラスグラス


店舗:高田馬場店
来店日:2009年7月17日
特製焙煎旨塩そば

今回の評価:星星星星星半星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:特製焙煎旨塩そば+ランチ水餃子

ラーメンデータ

特製焙煎旨塩そば 980円 +ランチ水餃子 150円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
中ちぢれ麺 普通

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  • 【 まえがき 】

  • 平日16時ごろで先客なし。印象的にはラーメンダイニングバーといったところか。店内は冷房も効いていて落ち着ける雰囲気。
    カウンターには「らくがき帳」があり、誰でも自由に書き込みるようになっている。顧客の声をアンケートではなく、らくがき帳にすることで、入手しやすくしているのかも。また、面白い内容はブログなどで内容を公開したりもしているようだ。いずれにせよ、珍しい取組み。
  • 【 ラーメンの味 】

  • まず目につくこの炙りチャーシューが、まさに「肉〜」って感じ。結構弾力があり、あっさりとした味付けと、肉本来の旨味があっさりした塩スープに合う。スープは、「山地鶏」と「合鴨」でとったダシに、対馬の浜御塩を合わせている。控えめな塩分濃度に、鶏や鴨のダシの旨味が強く感じられる。

    具では、穂先メンマは少し甘めで好みの味。最近は、極太メンマからこの穂先メンマにトレンドが移ったのか、有名店ではよく見かける。半熟玉子は久しぶりのヒット!絶妙な半熟加減に濃すぎず薄すぎない抜群の味付け。

    またランチタイムには150円で水餃子が付けられる。この150円で付けられるというお手頃感がいい。ラーメンと餃子一緒に食べたくても、餃子が400円とかすると、価格的に一緒に頼みずらい。
  • 【 評価まとめ 】

  • 炙りチャーシュー、穂先メンマなど、最近のトレンドがきっちり取り入れられてるし、完成度の高い塩ラーメンだと思う。
    塩ラーメンと炙りチャーシューは、有名店では必ずというほど見かける組み合わせだけど、塩スープに炙りチャーシューって合うからだろうね。それと、夏場だったのでこってりした豚骨スープよりも、あっさり系塩ラーメンの方が気分的にもおいしく感じられる。 この雰囲気とメニューならカップルでもこられそうで、おすすめできます。

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