東京新宿区新宿三丁目のラーメン店「煮干しらーめん 玉五郎」 東京ラーメンランキング

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煮干しらーめん

玉五郎

煮干しらーめん 玉五郎
総合評価評価5
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:魚介豚骨醤油 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
新宿、新宿三丁目 東京都新宿区新宿3-31-5 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:00〜23:00
無休 - カウンター16席 -

その他情報

メニュー【1】
メニュー【1】
メニュー【2】
メニュー【2】


来店日:2012年11月1日
特製煮干しらーめん

今回の評価:星星星星半星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:特製Bセット

ラーメンデータ

特製Bセット(特製煮干しらーめん
+玉子かけご飯+水餃子 )1,200円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
豚骨魚介 中太縮れ麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • とても煮干しラーメンが食べたい気分だったので来店。お店の場所は新宿駅前だが、裏通りにあたるためちょっと見つけづらい。平日の14時ごろで先客5名。客の出入りもありそこそこ繁盛しているように見える。店名『玉五郎』の"玉"は玉子のことかと思い、玉子かけご飯に味玉を付けるためBセットを特製にして注文。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 動物系とのWスープのようで、見た目どおり濃厚タイプの煮干しラーメン。煮干しの旨味+動物系の甘味・旨味による良い意味で混沌とした味。また、煮干しの苦味は完全に取り除かれており、旨味だけを抽出できている点は素晴らしい。食べ進めても、くどさや飽きを全く感じさせない。麺は小林製麺の中太縮れ麺で、スープとの相性は良い。
    肩ロースのチャーシューは大きめで程よい柔らかさ。特製で注文するとこの大きなチャーシューが3枚も付いてくる。2枚目までおいしく頂けたが3枚目になると飽きてきたので、チャーシューは2枚で十分。スープのパンチが効いているので、チャーシューよりも、ねぎ、ゆず三ッ葉など野菜系をトッピングした方が合いそう。煮玉子も悪くはないけど必須とまではいかないかな。
    jkjk
    セットで注文したが、水餃子は可もなく不可もなくなので特別注文する必要はなし。玉子かけご飯は黄身の色からしてこだわりのある玉子を使っていると思われるが、ラーメンと一緒に食べると煮干しのパンチの強さが勝ってしまい、玉子の旨さは伝わらない。
  • 【 評価まとめ 】

  • 注文方法は普通の[煮干しラーメン]にねぎ、ゆず三ッ葉のいずれかまたは両方をトッピング、場合によっては煮玉子もOK。セットではなく、チャーシュー丼か白飯を一緒に注文するのが良いと思う。
    後半は色々と苦言を呈したが、味そのものは十分おいしいので、これは再食ありっすね。新宿駅からも近いし。

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