東京新宿区西新宿のラーメン店「つけめん 達翁」 東京ラーメンランキング

東京ラーメンマップ やっぱラーメンでしょ!


東京 ラーメン  > 新宿区西新宿 ラーメン店 > つけめん 達翁

新宿区のラーメン店


つけめん

達翁

達翁 店舗外観
総合評価評価3
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:魚介醤油 つけ麺

お店のデータ

最寄り駅 住所 ホームページ
新宿 東京都新宿区西新宿1-16-8 -
系統 営業時間 定休日 接客 席数 その他
- 11:00〜22:00 無休 - カウンター14席
2F席は座席数不明
-
その他情報

宣伝動画
宣伝動画
トッピングに関する案内
トッピングに関する案内


来店日:2011年1月18日
つけ麺(中)

今回の評価:星星星星白星白星好み
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:つけ麺(中)

ラーメンデータ

つけ麺(中) 700円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
魚介醤油 中麺 普通 並・中・大同価格

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 偶然通りかかって見付けたお店。店頭に据え置かれたパソコンではテレビ放送されたときの動画が繰り返し流されている。このあたりプロモーションはうまいです。ラーメンもうまければ良いのだが・・・。15時頃で先客なし、後客1名。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 魚介醤油による大勝軒を祖とするタイプのつけ麺。鰹節による魚介系の風味も効いているが、それ以上に甘い。かなり甘めの味付けだが、決して甘ったるくない点は良い。同じタイプの『やすべえ』『大勝軒』と比較して、酸味はなくひたすら甘味と鰹の出汁でグイグイ押してくる感じ。
    つけ麺でスタンダード化してきている太麺ではなく細麺仕様。こちらは意外と麺に合う。量は中(300g)にしたが、麺が細いので成人男性なら大(400g)でも良いと思う。それと目立った具はのりにネギぐらい。チャーシューも入ってたかな?入っていたとしても、思い出せないぐらいの存在。

    "自家仕込醤油、らー油、お酢、ニンニク、割りしたスープ、鰹粉、煎り胡麻、さらし刻み玉ねぎ"などはカウンターに置かれているのではなく、スタッフに言えば出てくるシステム。忙しいと声を掛けずらいので、ある程度はカウンターに置いて欲しいですが。スープ割時に"さらし刻み玉ねぎ"を出してもらったが、やっぱり刻み玉ねぎはとても合う。
  • 【 評価まとめ 】

  • 味自体は比較的ノーマルな部類に入るものの、 自分はこの味結構好みです。ただし具がしょぼいので、そのあたりで差別化を図って欲しい。

    up