東京台東区上野のラーメン店「らーめん 粋家」 東京ラーメンランキング

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東京都台東区のラーメン店


らーめん

粋家

(すいか)
粋家 店舗外観
上野店
総合評価評価5
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:醤油 つけ麺

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
上野店、南浦和店、仙台エスパル店 - http://www.nre.co.jp/shop/brand/suika/
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
上野店 東京都台東区上野7-1-1 7:00〜23:00 無休 - カウンター15席
テーブル24席
-

実食店舗:上野店
来店日:2011年9月19日
粋家らーめん

今回の評価:星星星星星星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:粋家らーめん + 焼餃子

ラーメンデータ

粋家らーめん 600円 + 焼餃子 300円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
醤油 中細麺 - 普通 -

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 上野駅の常磐線、東北本線乗り場駅構内にあるお店。秋田から帰ってきた後、小腹が空いていたので立ち寄ってみた。駅中と言っても結構な収容人数もあり結構立派なお店で、結構繁盛してます。駅構内という立地を考慮してか店員さんもキビキビした動きで、注文してからの提供時間も早かった。
  • 【 ラーメンの味 】

  • お店の向上によると"白菜の甘みと豚バラの旨みがぎっしりつまった特製スープ"との事。どうも味から推測するに『神座』インスパイア系ですね。白菜による甘さに若干の酸味を感じるスープ。店名「粋家」はICカードのSuika以外に、"酸→粋"でかけているのかも。チャーシューではなく、豚バラを使用しているのも『神座』と同じ。一見するとよく真似ているように思えるが、なんとなく『神座』に比べて味の奥深さ的なものはないように思える。
    麺はちょっと玉の状態からほぐれていない箇所あり。ギリギリセーフとも思える微妙なものだが基本中の基本なので。そして、餃子は300円というリーズナブルな価格につられて追加注文したが、中が半生です。こちらもギリギリセーフと言われればそうだけど、少なからず餃子特有のパリッとした食感はない。
  • 【 評価まとめ 】

  • 駅構内のためスピード重視なのはわかるが、麺はほぐれておらず、餃子は半生ってのはダメでしょう。ラーメン一杯600円とリーズナブルな価格で、キャパあり清潔感ありの店内なので、電車の待ち時間に立ち食いそば的感覚で食べる分には申し分ない。ただしスピード重視でも最低限のラインは守ってくださいな。

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