東京新宿区西新宿のラーメン店「広島つけ麺本舗 ばくだん屋」 東京ラーメンランキング

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多店舗展開のラーメン店


広島つけ麺本舗

ばくだん屋

【閉店】
広島つけ麺本舗  ばくだん屋 店舗外観
西新宿店
総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:つけ麺 味噌 その他

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
六本木店
※その他広島を中心に全国展開  店舗一覧
- http://www.bakudanya.net/
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
西新宿店 東京都新宿区西新宿7-7-27 - 無休 - カウンター20席ほど
テーブル4人×5卓
-

その他情報

ランチメニュー
ランチメニュー
辛さ
辛さ


店舗:西新宿店(閉店)
来店日:2009年4月24日
広島つけ麺(冷)セット並

今回の評価:星星星星白星白星惜しい!
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:広島つけ麺(冷)セット並

ラーメンデータ

広島つけ麺(冷)セット並 900円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
オリジナル 細麺 少ない

  • Check
  • 【 店舗 】

  • ばくだん屋は東京ラーメン激戦区(東京駅のラーメン集積地の名称)の東京八重洲店でつけ麺を食べたことがある。でも味はいまいち、量も少なくて最悪だった。他のサイトなどでも酷評が目立ち、渋谷店、東京八重洲店が閉店している。このあたり東京進出に苦戦している様子も伺える。
  • 【 まえがき 】

  • 東京八重洲店で悪い印象があったので、あまり乗り気ではなかったが、レポートのために来店。違う店舗とは言え、一旦悪い印象が付くと2度目の来店を敬遠してしまうのは純粋な顧客心理。

    平日の15時ごろで先客が2組5人ほど。メニューは[広島つけ麺][つけそば]の大きく2つだが、限定メニューで[味噌ラーメン]もあった。[広島つけ麺][つけそば]どちらが良いのかわからず迷っていると広島つけ麺がおすすめだと店員さんが教えてくれた。ランチメニューは+100円で[半熟玉子][ばくだんむすび]が付けられるセットがあったので注文。辛さも0〜20倍まで選ぶことができ、最初なので3倍にした。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 提供時に、つけダレが赤いので店員さんが紙エプロンを渡してくれた。広島つけ麺はわかりやすく言うと、冷麺のタレと麺が別々になったもの。感覚的には冷麺を食べている印象のほうが強い。
    麺に茹でキャベツ、きゅうり、チャーシュー、玉子がのっている。麺は細いがかなり硬め、具に味付けはされていないが、新鮮さが感じられるところは好印象。つけダレは大量の胡麻が浮いており、冷麺のような強い酢の味はせず、適度な酸味と辛さが良く旨味も感じられる。これは辛いもの好きにはたまらない味かも。

    それとセットで付けたおにぎりがうまい!韓国海苔かな?具は入っていないが、ご飯と海苔だけでこれだけうまいおにぎりは初めてかも。辛いつけダレとの相性も良く合ってる感じだし。
  • 【 評価まとめ 】

  • 印象が随分変わった。店内はきれいで、接客も丁寧、味もおいしい。特に夏場はこのつけ麺はおすすめできる。
    ただし、他サイトでもすごく書かれていたのが、コストパフォーマンスの悪さ。最近は小食気味な自分でも満腹感がいまいち。それに対して単品だと並(1玉)800円は高い。大(1.5玉)+150円、特大(2玉)+250円と増量時の値段も高い。つけ麺では大盛無料のお店が多いので、ここはなんとか創意工夫と企業努力を期待したい。そういった意味で"惜しい!"を付けた。※フランチャイズやチェーン展開の場合は、権限が本社やフランチャイザーにあるのでなかなか難しいかな。

    ちなみに、前回との違いで気付いたのが清潔感。東京八重洲店は清潔感がなかったが、西新宿店は店内もきれいで清潔感が感じられる。生の食材を扱っているお店は清潔感が重要なので、評価にはそういった心理的な部分も影響したかと思う。

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