東京中央区銀座のラーメン店「支那麺 はしご」 東京ラーメンランキング

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多店舗展開のラーメン店


支那麺

はしご

はしご 店舗外観

総合評価評価4
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:坦々麺 その他

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
銀座本店、銀座八丁目店、銀座四丁目店、入船店、新小岩店、谷中店、赤坂店 - -
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
銀座本店 東京都中央区銀座6-3-5 11:00〜22:00
土11:30〜21:00
日祝11:30〜20:00
無休 - カウンター24席 -
その他情報

メニュー表メニュー表
メニュー裏
メニュー裏
担々麺 だんだんめん
担々麺 だんだんめん


店舗:銀座本店
来店日:2012年1月20日
太肉担々麺 だあろうだんだんめん

今回の評価:星星星星星星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:太肉担々麺 だあろうだんだんめん

ラーメンデータ

太肉担々麺 だあろうだんだんめん 1,000円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
担々麺 細麺 やや少ない ライス無料

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  • 【 まえがき 】

  • 有楽町まで研修できたついでに来店。平日の11時半頃だが6名ほどの先客。客層は銀座のためかラーメン屋で見かけない、女性や中高年層が中心。カウンターのみの店内に、ホール店員は女性のアジア系外国人労働者が中心。
    jkjk
    パッと見てメニューの違いがわからなかったので「スープのベースは全て同じですか?」と尋ねたところ日本語が通じなかったようで、困った顔をされてしまった。こちらも困ってしまい、仕方なく成り行きで[太肉担々麺]を注文。ちなみに後でよくよくメニューを見ると大きく[だんだんめん(担々麺)][ラーメン(醤油味)][りゃんめん(冷やしそば)]の3本柱のようだ。メニューがわかりにくいので、もう少しわかりやすくして欲しい。注文してから2分ほどで提供。博多豚骨ラーメンばりのスピードです。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 味噌ベースの坦々麺が業界標準となりつつある中、はしご最大の特徴は醤油ベースの坦々麺である点。ベースが醤油のため、味噌のようにスープの粘度は高くなくさらっとしている。まあ、醤油ベースなので良くも悪くも個性的と言えるが、ぶっちゃけ味噌の方が好み。見方を変えると味噌ベース独特の粘りや濃厚さがなく担々麺っぽくない。それと失敗したのは特においしい訳でもないのに太肉(だあろう)にしたこと。搾菜(ざあさい)の方が断然合いますね。また、具がチンゲン菜とチャーシューのみって寂しすぎない?
    ちなみに辛さは選べるので一段階あげて"辛め"で注文したが、辛さを売りにしている訳ではないため、あまり辛くない。私的には更に上の"大辛"でも良かった。
  • 【 評価まとめ 】

  • 価格に対して量が少なくコストパフォーマンスは激悪!『はしご』と言えば銀座なので、銀座価格なのはわかるがコスパ悪すぎ。提供スピードや具の乏しさなどから、博多ラーメンのように安さとスピードを売りにしているなら納得できるんですが・・・。価格は高く、量が少なく、スピード早くってなんだか売りの部分がアンバランスのように感じる。

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店舗:旧銀座本店
来店日:2007年8月17日
搾菜(ざあさい)だんだんめん

今回の評価:星星星半星白星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:搾菜(ざあさい)だんだんめん

ラーメンデータ

搾菜(ざあさい)だんだんめん 900円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
担々麺 細麺 やや少ない ライス無料

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  • 【 まえがき 】

  • 今日も真夏日だが、偶然にも前回に引き続き、辛い系のラーメン。東京駅に行く用事があったので、以前から機会があれば食べたいと思っていた『支那麺 はしご』へ。
  • 【 ラーメンの味 】

  • スープはノーマルで頼んだので一般人、女性でも食べやすいぐらいの微妙な辛さ。こういうお店にしては女性客が多いのも頷ける。担々麺にしては珍しい細麺だが、スープには結構合ってたりする。[搾菜(ざあさい)だんだんめん]にしたので、ザーサイらしきものが入っているが、この担々麺では具は脇役。ラーメンの量は少な目だけど、ライスが無料なので、満腹感はそこそこでた。しかし担々麺だけあってライスとはよく合う。
  • 【 評価まとめ 】

  • 病みつき、無性に食べたくなるラーメンという感想を聞いていたが、多少は納得できる。めちゃくちゃおいしい訳ではないが、不思議な魅力が感じられる。これだけ暑い日で、しかも16時という中途半端な時間帯にも関わらず、そこそこお客さんが入っているのは人気の証拠。ちなみにノーマルだんだん麺でも800円と値段設定はやや高めな点は少しマイナス。

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