東京渋谷区渋谷のラーメン店「つけ麺大臣」 東京ラーメンランキング

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多店舗展開のラーメン店


つけ麺大臣

つけ麺大臣 店舗外観

総合評価評価5
ラーメン店 評価詳細
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ラーメンの種類:塩 醤油 豚骨魚介醤油 つけ麺

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
渋谷本店、北千住店、参宮橋店、中野店、恵比寿店、池袋店
津田沼パルコ店、川崎ダイス店、錦糸町丸井店、千葉パルコ店
日比谷シャンテ店、ヴィーナスフォート店、亀戸アトレ店、
天王町店、東戸塚店、 下高井戸店、聖跡桜ヶ丘店、宇田川町店
- http://www.kookai-web.com/
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
渋谷本店 東京都渋谷区渋谷3-10-12 11:00〜翌1:00
無休 - カウンター12席ほど -

その他情報

つけ麺 醤油(麺屋空海)
つけ麺 醤油(麺屋空海)
食べ方の説明(つけ麺 大臣)
食べ方の説明(つけ麺 大臣)


店舗:渋谷本店(つけ麺大臣)
来店日:2008年1月4日
鶏白湯つけ麺 (+野菜+味付玉子)

今回の評価:星星星星半星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:鶏白湯つけ麺(+野菜+味付玉子)

ラーメンデータ

鶏白湯つけ麺 (+野菜+味付玉子) 950円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
鶏白湯 中麺 中盛・大盛無料

  • 【 まえがき 】

  • 麺屋空海が期間限定で店名を『つけ麺 大臣』に変更した。渋谷本店に続き、渋谷宇田川店、池袋2号店と店名を『つけ麺 大臣』に変えている。ちなみにいつまでの期間限定なのかは不明。並(230g)・中(340g)・大(450g)すべて同価格。
    [鶏醤油つけ麺][鶏白湯つけ麺][四川麻婆豆腐つけ麺]などつけ麺専門店だけあって種類が豊富。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 卓上には一味・京都産黒七味・おろしニンニクがある。また海苔には魚粉がのっている。これらをすべて自由に調整して入れられるため、どんな好みの人でも自分に合った味を楽しめる。
    味的にはつけだれはマイルドな味で、魚粉を入れると風味が加わり、さらに七味・一味などを入れるとピリッとしたアクセントが出て、同じつけ麺でいろいろな味が楽しめて最後まで飽きない。
  • 【 評価まとめ 】

  • いろいろな味のつけ麺があるので何度も楽しめるし、麺増量でも同価格だし味的にもおいしい。レベルは結構高いかな!
    あえて言うなら、好みに合わせられるシステムは素晴らしいが、反面味の深さやこだわりが中途半端な感じはする。攻めるよりかは守りに入ってるって感じかな。まあ、あえて言うならだけど。

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店舗:渋谷本店(麺屋空海)
来店日:2007年6月12日
味玉そば(塩)

今回の評価:星星星星星白星惜しい!
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:味玉そば(塩)

ラーメンデータ

味玉そば(塩) 850円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
中縮れ麺 普通

  • 【 まえがき 】

  • 参宮橋店で一度食べたことがある。自分の中で「塩ラーメン有名店はおいしくない」というジンクスを覆したお店。おすすめの味玉そば(塩)で注文。
  • 【 ラーメンの味 】

  • スープは塩だけではない旨味がある。ホームページによると「ローストしたゲンコツ・鶏ガラを丁寧にロースとして焼き色を付けてゆっくり煮だしています」とあり、ローストしているせいか、他の店にはない奥深い味わいがする。
    チンゲン菜はこのスープに合ってるし、ローストしたチャーシューも香ばしくておいしい。味玉もおすすめとだけあって絶妙な半熟加減で抜群にうまい。麺はスープに合わせてか軽い感じの麺だね。
  • 【 評価まとめ 】

  • スープもチャーシューもローストしているせいか、全体的に香ばしい味。個性的で味もおいしくほとんど文句はないが、インパクトという意味では少し弱いかな・・。
    それと値段がやや高めの設定。そういうことを踏まえて評価には「おしい!」を付けた。

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