東京豊島区西池袋のラーメン店「中国ラーメン 揚州商人」 東京ラーメンランキング

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多店舗展開のラーメン店


中国ラーメン

揚州商人

揚州商人 店舗外観

総合評価評価3
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類:タンメン 醤油 塩 つけ麺 油そば その他

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
東京を中心に関東に多数 詳細は店舗一覧 - http://www.whistle-miyoshi.co.jp/
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
池袋西口店 東京都豊島区西池袋3-25-11 11:00〜翌4:00 無休 - カウンター4席
テーブル2人×3卓、4人×3卓
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その他情報

四川激辛麻婆油めん
四川激辛麻婆油めん
タンタン油めん
タンタン油めん


店舗:池袋西口店
来店日:2009年7月30日
スーラータンメン(刀切麺)

今回の評価:星星白星白星白星白星ミス
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:スーラータンメン+ギョーザセット

ラーメンデータ

スーラータンメン(刀切麺) 880円 +ギョーザセット 420円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
塩? 太平打麺 普通

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 時折テレビで紹介されたり、口コミなどでおいしいとの噂があったりなかったりしたので来店。多人数でも、1人でも入リやすいお店で、メニューも豊富。一番人気の[スーラータンメン]を注文。
    麺は刀切麺と柳麺と選べるが、刀切麺とは中国の極太麺で、刀削麺が麺の塊を刀で削るのに対して、同じ麺の塊を伸ばして刀で切る麺が刀切麺とのこと。うんちくの割には、大して違いがあるように思えないんすけど・・・(汗)。この程度の微妙な違いが味に影響するのかな?
  • 【 ラーメンの味 】

  • ふかひれスープのようにとき卵を溶かしたものに、具としては豚肉、椎茸、竹の子、白髪ネギなどが入っている。タンメンというと野菜が上にのっているイメージだったが、中国ラーメンなので日本における一般的なタンメンとは違うのかな?スープは塩味だけど、黒酢によるアクセントが効いているが、私的にはちょっと効きすぎている感じがする。というかこのタンメンに黒酢自体が必要なのか疑問に思える。
    そして失敗したのがこの刀切麺。麺の長さが短くて食べにくい上に、数か所麺がほぐれておらず塊になっているんですが・・・。チェーン展開しているラーメン店の悪いところが出たかな。しかしこんなに麺が太くて平べったくて短いと、通常の麺との違いが大きすぎて、ラーメンを食べている感じがしない。
  • 【 評価まとめ 】

  • うんちくに吊られて刀切麺にしたが、この判断は思いっきりミスったかな。麺を柳麺で注文しとけば、それほど悪くはなかったとは思うが、それでも突出して何かがある訳ではない。個人的には妙に黒酢のアクセントが効きすぎている点はマイナスだった。それと一般的なタンメンとの違いが大きく、人によっては大きく外してしまう可能性もある。
    まあ、メニューの種類が豊富で、大人数で来店して話ながらゆっくり食べられる点はプラスポイントなので、総合評価はそのあたりも考慮して少し高めにした。

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