東京豊島区西池袋のラーメン店「北海道ラーメン 味源」 東京ラーメンランキング

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豊島区のラーメン店


北海道ラーメン

味源

味源 店舗外観
池袋店
総合評価評価5
ラーメン店 評価詳細

ラーメンの種類: 味噌 醤油 塩 つけ麺

お店のデータ

店舗 系統 ホームページ
池袋店、小岩店 - http://www.4tops.co.jp/
実食済店舗 住所 営業時間 定休日 接客 席数 その他
池袋店 東京都豊島区西池袋3-29-11 11:00〜翌4:00
日祝は翌2:00まで
無休 - カウンター12席
-

その他情報

メニューメニュー
チャレンジメニューチャレンジメニュー


実食店舗:池袋
来店日:2010年3月29日
みそオロチョン

今回の評価:星星星星半星白星
ラーメン 評価詳細
注文メニュー:みそオロチョン+半ライス

ラーメンデータ

みそオロチョン 850円
スープ 背脂・ラード ボリューム その他
味噌 細縮れ麺 やや多い

  • Check
  • 【 まえがき 】

  • 池袋の味源は過去に2、3回食べているが、直近では2003年4月以来なので、7年ぶりになる。少し前から寒い日を狙っていたので、冷たい北風が吹くこの日しかないと、急遽来店。こういうラーメン屋にしては珍しく、若い女性がメインでラーメンを作っている。注文はやっぱり味源おすすめ[みそオロチョン]。
  • 【 ラーメンの味 】

  • 味源は中華鍋で野菜を炒めた後に、スープを加えて煮たてる独特の方式をとっている。スープ自体は、同じ北海道のラーメン『純連』のように熱くはないが、出てきたラーメンには湯気がホクホクと出ている。
    池袋味源の特徴は、濃厚だがくどさを感じさせないクリーミーな味噌スープ。モヤシやキクラゲなどの野菜炒めの上にネギがてんこ盛りになっており、この野菜によるシャキシャキ感とクリーミーな味噌スープとの組み合わせが抜群にうまい。麺は北海道定番の加水率高めの黄色い麺だが、細麺を使用しており見た目より量があった。
  • 【 評価まとめ 】

  • とにかく、このクリーミーで全く癖のないスープが抜群にうまいです。それに野菜炒めとの組み合わせで、寒い日に食べるには最高の味噌ラーメン。今のところ『味源』の看板を掲げているお店の中でも、池袋味源が一番好みの味かな。

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