| 【まえがき】 |
徳島ラーメンは以前に、西早稲田の「うだつ食堂」で食べて絶賛した経験がある。ちなみに「うだつ食堂」では、濃い醤油スープに、バラ肉・角煮などのボリュームある具が印象的だった。
しかしこのお店は池袋駅近くとはいえ立地が悪い。この辺りは人通りも少なく、飛び込み入店はあまり期待できなさそう。メニューにはラーメン以外に定食などもある。 |
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| 【お味は？】 |
徳島ラーメン独特のスープは豚骨醤油というか、味噌醤油といった感じ。和歌山ラーメンのスープに近い。海を隔てているとはいえ地理的に近いから関連性があるのかな？
その中でもこのお店のスープは少しクセが強い方。このクセを是とするか非するかが微妙・・。食べていると異常に喉が渇き、途中で飲む水がめちゃ旨い・・。
そして徳島ラーメンの特徴はボリュームある具。今回も「辛鶏だんご」が5つと食べ応えがある。意外とこういう具も合う。
麺だが、添加物が入っておらず小麦粉中心で、歯ごたえコシともに素晴らしい。また徳島ラーメンはご飯必須なので無料は嬉しい。 |
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| 【まとめ】 |
| 接客を含め、丁寧な案内やご飯無料サービスなどお客さんに対する姿勢が伺える。人によって合う合わないがはっきり出そうなラーメンだけど、個人的には結構好きなラーメンだね。
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