| 【まえがき】 |
| オープン直後に一度ラーメンを食べている。さほど印象に残らなかったが、その後焼き石を利用したつけ麺がテレビで紹介されていたので、もう一度来店しようと思っていた。金曜日の21時ごろで先客3名。麺は普通で210gなので大盛りにした。 |
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| 【焼き石】 |
| 器に“焼き石”が入っており、そこに“つけだれ”を入れる。テレビではつけだれが冷めにくいようにと説明されていたが、途中で普通に冷めてきたので、効果を発揮しているとは言いがたい。むしろパフォーマンス的な要素が強いと思われる。 |
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| 【お味は？】 |
魚介系というとほとんどのお店がカツオ。だが生粋はサンマという前情報だったが、酸味、味ともにまさに「〆サバ」。サンマからサバに変えたのか？しかし本当に「〆さば」そのものの味がする。しかしこれがうまいかどうかは微妙〜。
麺は細くて食べやすいが、コストパフォーマンスが悪い。具では味付けたまごが半熟加減、適度な甘み、白身のプニュプニュ感など絶品だった。 |
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| 【まとめ】 |
| 店名の「創新」という言葉どおり、他ではないオリジナルメニューが見受けられるなど、なかなかおもしろい。だが客の入りなどから見て、それがいまいちお客に共感を得られていないようにも感じられる。自分の感想も珍しい味だけど、もう一度食べたいかと言われれば「・・・・」って感じだしねぇ。 |
